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越乃雪月花こしのせつげつか 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 斗瓶中取とびんなかとり
・分類：純米大吟醸酒
・画像
(参照：妙高酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：妙高酒造株式会社)
毎年おおよそ２月末頃開催される、吊るし搾りの会に参加していただいた雪月花会員店様にだけ特別にお届けするお酒。
妙高酒造株式会社
新潟が最も寒い時期に、蔵迄お越しいただき蔵人と共に重労働の吊るし搾り・槽搾りの作業をしていただく事で、蔵と会員店様の絆もより一層深くなります。
最も安定して品質が良い中取りの部分だけを瓶詰めした極僅かしか造られないお酒です。会員店限定・数量限定。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 冬季 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 16.1度 |
| 日本酒度 | -7 |
| 酸度 | 1.8 |
蔵元情報
- 蔵元名：妙高酒造株式会社
- 代表銘柄：妙高山(みょうこうさん)
- 住所：新潟県上越市南本町２丁目７−４７
- 創業：西暦1815年
- 蔵元からのPR：妙高酒造が目指すのは、凛とした気品をたたえた酒。
酒造りは、自然の恵みと人の手が織りなす仕事です。
どれほど良い米や水があっても、それをどう活かすかは蔵人の知恵と技にかかっています。
「妙高酒造ならではの酒」とは何か。
気品を持ちながらも飲み飽きせず、吟醸酒でありながら、ほどよいふくらみと酸味を持ち、後味にキレのある酒です。
長年培われた技と、自然の恵みを最大限に活かし、試行錯誤を重ねながら、妙高酒造だからこそ生まれる一滴を届ける。
そこに、蔵人たちの誇りと想いが込められています。
蔵元おすすめ商品
蔵人栽培米仕込み 妙高山 特別純米 みずほの輝き
2011 年に誕生した大粒米品種であり、その名の通り艶やかな輝きを持った美しい大粒の炊きあがりが特徴のお米です。平田杜氏が大粒で麹造りに適している事に目を付け、この特性を生かして純米酒を醸し上げました。
吟醸 生貯蔵 妙高山
上品な吟醸香と生貯ならではのフレッシュな味わい。
純米吟醸 無濾過直汲み 妙高山
搾り機から流れ出る新酒を亀口で受け、その場で一本一本手作業にて直接瓶詰めする“無濾過直汲み生原酒”。濾過や加水、火入れを行わないことで、できたてならではの力強さとみずみずしさをそのまま閉じ込めています。瓶詰め直後には、微かに感じられるぴちぴちとしたガス感も楽しめ、まさに“蔵で味わう瞬間”をそのまま表現した仕上がりです。
越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取りの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り』は、甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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