越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り火入れ
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越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り火入れ
・分類：純米大吟醸酒
・画像
(参照：越後地酒の専門店 新潟の酒ドットコム)
商品説明・特徴など
(参照：越後地酒の専門店 新潟の酒ドットコム)
年に一度、全国の越乃雪月花会員の中でも10軒ほどだけで発売されるオリジナル限定酒！
これはもう言葉では表せません。
全国越乃雪月花の会員のなかでも、10軒ほどしか取り扱うことができないこの逸品を、是非この機会にお召し上がり下さい。
日本酒の世界が変わります。「中取り」とは・・・
越後地酒の専門店 新潟の酒ドットコム
斗瓶取りで落ちきれなかったものに多少の重りをのせて搾ったものを中取りといいます。
「中取り」は長期保存が効くように「ビン燗殺菌」しています。
そのため、美味しくいただける期間は冷蔵保存にて約2年となります。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 冬季 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | 山田錦 越淡麗 |
| アルコール度 | 17.1度 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.4 |
蔵元情報
- 蔵元名：妙高酒造株式会社
- 代表銘柄：妙高山(みょうこうさん)
- 住所：新潟県上越市南本町２丁目７−４７
- 創業：西暦1815年
- 蔵元からのPR：妙高酒造が目指すのは、凛とした気品をたたえた酒。
酒造りは、自然の恵みと人の手が織りなす仕事です。
どれほど良い米や水があっても、それをどう活かすかは蔵人の知恵と技にかかっています。
「妙高酒造ならではの酒」とは何か。
気品を持ちながらも飲み飽きせず、吟醸酒でありながら、ほどよいふくらみと酸味を持ち、後味にキレのある酒です。
長年培われた技と、自然の恵みを最大限に活かし、試行錯誤を重ねながら、妙高酒造だからこそ生まれる一滴を届ける。
そこに、蔵人たちの誇りと想いが込められています。
蔵元おすすめ商品
本醸造 妙高山
新潟県産の良質米と、妙高山系伏流水、自社活性培養酵母を用いて醸し上げました。
爽快で程よい旨味が広がり、後味にはキレの良さも持ち併せている淡麗旨口。
蔵人栽培米仕込み 妙高山 特別純米 みずほの輝き
2011 年に誕生した大粒米品種であり、その名の通り艶やかな輝きを持った美しい大粒の炊きあがりが特徴のお米です。平田杜氏が大粒で麹造りに適している事に目を付け、この特性を生かして純米酒を醸し上げました。
新酒 FRESH SPADE
冬は、この秋に収穫したばかりの新潟県内産の新米を使用した搾りたて新酒「FRESH SPADE」。
丁寧な麹づくりによる品のある若々しい糀香と、 透明感のあるフレッシュな旨味をあわせ持つ自慢の新酒です。
一年に一度、この季節だけの味わいを、どうぞお楽しみください。
越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り火入れの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り火入れ』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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