Maison Aoi Nouveau

白桃や青リンゴを思わせる華やかなアロマに、軽やかな酸と米の旨味・ミネラルが寄り添う一本。透明感のある甘みがふわりと広がり、後口はすっとシャープ。五百万石らしいお米の風味が余韻に漂います。
温度が上がるほどまとまりが増し、軽快でつい杯が進む味わいです。

華やかな香りと軽やかさが特徴のヌーヴォーには、軽快な前菜がよく合います。レモンとオリーブオイルで仕上げた白身魚のカルパッチョや、白桃と生ハム、モッツァレラのカプレーゼなど、食事の序盤の一皿とともにぜひお楽しみください。

葵酒造株式会社

新シーズン最初の一本として、フレッシュさを主役に設計しています。五百万石×13度で、酸→甘み→すっと落ちる余韻までを短距離走のように明快に。麹をやや強くしてボリュームを補いつつ、五百万石らしいキレで締める。食事の幕開けの一杯として、明るくテーブルを盛り上げるお酒になってほしいです。

醸造責任者 阿部

地元のお米を使えるようになり、ようやく長岡の酒蔵に仲間入りできた気がします。五百万石で“葵酒造らしさ”をどう表現できるか、私たち自身も楽しみな一本を、二期目の意気込みを乗せて醸します。
“長岡の葵酒造”のお酒として、この街の風景を思い浮かべながら楽しんでいただけたら嬉しいです。

蔵元 青木