根知男山　純米吟醸　限定純米

渡辺酒造店,上越純米吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 根知男山ねちおとこやま　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　限定純米げんていじゅんまい
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 根知男山　純米吟醸　限定純米の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

少量生産でていねいな酒造りを心がけているようで、品質の高い日本酒が味わえます。
甘い味わいと吟醸香がいい感じにマッチしていて美味しいです。

根知男山ねちおとこやま　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　限定純米げんていじゅんまい

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

新潟米処の奥山に佇む根知谷、酒米生産に適した天賦の地形で酒米の最高品質を目指し、米作りから取り組んだテロワールを語れる銘酒「根知男山」の限定純米です。

根知男山の充実した中吟クラス、純米吟醸５５％の上位グレードとして特別に仕立てた限定醸造の純米吟醸です。
根知谷産「越淡麗１等米」の仕込みと、根知谷産「五百万石１等米」の仕込みを無濾過中汲み原酒で瓶燗瓶貯蔵して冷蔵庫で低温熟成、出荷段階で両者を５：５でブレンド、僅かに加水して香味の調和をみながら仕上げています。

一年に一度の限定醸造、生産量も極めて少ないですが、ブレンドの面白さを味わっていただけるユニークな酒です。
立ち香には清涼感のある華やかな吟醸香、フルーティーで軽やかな米の旨みとなめらかな甘味を主体とした軽快で洗練された含み味を感じます。
そして、後味は心地良い余韻を残しながらスッと切れる絶品です。
根知男山の純吟上位グレードとして仕立てする酒だけに、その完成度は高いです。是非お召し上がりください。

地区：上越
販売時期：5月頃
精米歩合：55％
原料米：越淡麗・五百万石
アルコール度：16〜17度
日本酒度：+1
酸度：1.4

蔵元情報

・蔵元名：合名会社渡辺酒造店
・代表銘柄：根知男山(ねちおとこやま)
・住所：新潟県糸魚川市根小屋1197-1
・創業：西暦1868年
・蔵元からのＰＲ：酒蔵のある根知谷で、米作りから酒造りまですべて自社スタッフが取り組む、日本酒の「ドメーヌ」です。
　新潟県固有の酒造好適米「五百万石」と「越淡麗」の特徴を、根知谷の産地を背景として、お酒に映し出す醸造をしております。

蔵元おすすめ商品

根知男山プレミアム雪見酒純米吟醸生酒

他の日本酒と一線を画す味わい、口に含むと、とろりとした強い旨みを感じます。凝縮された米の旨み、イメージとしては桃のコンポートのような味わいです。
立体感があり、包み込まれるような厚みのある重層的な旨みは絶品です。

日本酒が広く多くの年齢層のお客様に楽しんで頂けるよう地酒の魅力を形にした一品です。

根知男山本醸造

原料米には、根知谷産「五百万石」を全量に用いて高精米、Ｋ７酵母とＧ９酵母にてこつこつと丁寧に仕込み、貯蔵することによってキメ細やかな味わいに仕上げています。
穏やかでスッキリした風味、芯のあるしっかりとした味わいの中に米の旨みが生きたほのかな甘味を感じられる美味しさです。

根知男山純米酒五百万石無濾過生原酒

新潟を代表する品種「五百万石」、根知谷産一等米の味わいを素直に表現した芯のしっかりした味わいです。
立ち香にはほんのりと甘い香り、米の旨味が凝縮された幅のある味わいを持ちながら、軽やかで柔らかく、新酒らしいフレッシュで瑞々しい甘味が余韻として楽しめる絶品です。