のぱ

塩川酒造,下越純米酒

1. 口コミ・レビュー
2. のぱ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. のぱの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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のぱ

・分類　純米酒

・画像
(参照：塩川酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：塩川酒造株式会社)

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「のぱ」の製造方法は、バリ島やアメリカなど様々な国と地域での酒造りを通じて生み出されました。
現地の環境や原材料の特性を生かした酒造りをしますので、あたたかい地域では短い期間、寒い地域では長い期間という異なる発酵経過になるとともに、原材料の外側に存在する成分により複雑な味わいを醸し出します。「のぱ」は、四季を通じた季節ごとの酒質変化も楽しめる新しいスタイルの日本酒です。

名称「のぱ」の由来

「のぱ」という名称はサンフランシスコのレストラン NOPA が由来となっています。NOPA は North Of Panhandle の頭文字だそうです。
のぱの製造法で造った日本酒を試飲していただいたところ、大変好評だったため、日本での製造が決まりました。
塩川酒造株式会社

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合	90％
原料米	新潟県産米
アルコール度	9～15度
日本酒度	-25～-50
酸度	2.5～7

蔵元情報

蔵元名：塩川酒造株式会社
代表銘柄：越の関(こしのせき)
住所：新潟県新潟市西区内野町662番地
創業：西暦1912年
蔵元からのPR：仕込蔵は昔ながらの土蔵倉で、四季の温度差も少なく酒造りに適した環境となっております。仕込みタンク25基には自動冷却装置を施し、醪の発酵管理はもとより貯蔵酒も徹底した温度管理をしております。
仕込みタンクは650Lから6500Lまでサイズを使用し、白米150kgから1600kgまでの仕込み規模にて、大吟醸から普通酒まで全ての商品に対してきめ細かな温度管理が出来る体制になっています。
基本となる味わいは数値的には辛口でも日本酒本来の旨さを感じることが出来る、淡麗にして旨口の切れの良い酒質を目差しています。
地酒を世界中の方々に親しんで頂くため、新たな日本酒の開発や海外での現地製造にも積極的に取り組んでいます。

蔵元おすすめ商品

千の風大吟醸

新潟市礎町出身の芥川賞作家新井満氏がプロデュース（代表作：尋ね人の時間、千の風になって）。
ラベルの文字「千の風」は新井満氏、背景のデザインは故鈴木八朗氏（旧国鉄ディスカバージャパン、長野オリンピックのポスターなどを手掛ける）
背景には十二支が描かれており、「千の風になって」の詩のイメージのごとく人間の一生は儚いが、土となって風となって生命は巡り続けているイメージとなっている。