口コミ・レビュー
サビ猫ねこロック rust note 赤あか
・分類：純米吟醸酒 無濾過 生酒 原酒
・画像
(参照：猪又酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：猪又酒造株式会社)
2025年2月22発売シリーズ第一弾。サビ猫ロック誕生10周年を迎え、これからの10年を見据えて酒質、デザイン、コンセプトをリニューアルいたしました。。
2月22日（猫の日）と8月8日（世界猫の日）にちなみ発売します。rust note（ラストノート）シリーズは3種類の酒米違いの味わいを楽しむメインとなるシリーズです。
「1401酵母」を使用する事。精米歩合は統一し、純米吟醸規格で醸す事。「醴（あまさけ）山廃酛」で仕込む事。「無濾過生原酒」で瓶詰めする事を新たに設定しました。
rust note 赤は地元糸魚川早川谷産の「たかね錦」を全量使用しています。メロンの様な爽やかな香り、豊かな甘旨味がしっかりと感じられ、乳酸菌由来のやわらかな酸味が引き締める味わいです。原酒を15％に抑える低温長期醗酵でキレの良さと軽快さ、フレッシュ感を生み出しています。
これまでに引き続き、売上げの一部は動物保護の活動に役立てられます。
猪又酒造株式会社
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 2月22日 8月8日 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | たかね錦 |
| アルコール度 | 15.5度 |
| 日本酒度 | -10 |
| 酸度 | 2.5 |
蔵元情報
- 蔵元名：猪又酒造株式会社
- 代表銘柄：月不見の池(つきみずのいけ)
- 住所：新潟県糸魚川市新町71番地1
- 創業：西暦1890年
- 蔵元からのPR：2000Ｍ級の山々を背にした自然豊かな地、新潟県糸魚川市早川谷。
蔵人自らが自分たちの酒造りに適した酒米を栽培し、早川谷の水と空気で育った酒米と、その伏流水で仕込み醸す酒。目指すのは、一口目より二口目、二杯、三杯と、飲み進めるにつれ美味さが増す酒、日本酒の本質は外さない酒造り。
創業以来、土地と水と空気、そして人と伝統を大切に受け継ぎながら、時代に先駆けて挑戦する新しいエッセンスへのこだわりで、造り手も飲み手も納得の味を生み出しています。
蔵元おすすめ商品
サビ猫ロック 10th Anniversary
当初は一年限りの企画として誕生したお酒でしたが、愛し愛され、10年目を迎えました。本当に本当にありがとうございます。
ありがとう、サビ猫ロック、
猫と音楽と日本酒を愛する人々に「ありがとう」を捧げます。
これからも変わらぬご愛顧をどうぞよろしくお願いいたします！！
ツキミズ I/O PRODUCT K1801
ツキミズI/O(アイ・オー)はインプットとアウトプットを意味します。経験からインプットした感性や感覚を酒造りにアウトプット(落とし込む)して醸すシリーズです。
早川谷産「越淡麗」を全量使用。華やかな吟香が出やすいK1801酵母を初めて使用し、吟醸仕込みで醸した純米仕込みのお酒です。
綺麗でなめらかな口当たりに上品な含み香、米の甘旨味を絶妙に感じる淡麗辛口の酒質です。全量しぼり機より直汲みで瓶詰めすることで自然な風味を残しています。
サビ猫ロック rust note 黒
rust note 黒は地元糸魚川早川谷産の「五百万石」を全量使用しています。メロン、マスカットの様な爽やかな香り。ほどほどのシャープな旨味とやわらかな酸が特徴の淡麗辛口のお酒です。原酒を15％に抑える低温長期醗酵でキレの良さと軽快さ、フレッシュ感を生み出しています。
サビ猫ロック rust note 赤の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『サビ猫ロック rust note 赤』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。