月不見の池 classical 辛口生酒

サビ猫ロック オルタナ純米 黒サビ

新酒の瓶火入れ温度を53℃（通常65℃）に抑えることで、フレッシュな香りと味わいがある「生酒」と、お酒の輪郭と軽快感が増しキリッとする「火入れ酒」の、両者の特徴を併せもつ、既成概念にとらわれないオルタナ純米酒です。

軽快で爽やかな味わいと喉越しの、五百万石の特徴が魅力。
フレッシュな立ち香と含み香があり、旨味と抜群のキレがある非常に綺麗な、特別純米と呼ぶにはもったいない純吟レベルのオルタナ純米。

サビ猫ロック rust note 藍

藍は酒米「越淡麗」を全量使用した純米吟醸です。甘すぎず、軽すぎない、正に「ちょうど良い」お酒。

青リンゴの様な爽やかな香り。滑らかな旨みと程よい果実味。乳酸菌由来の爽やかで軽快な酸味が調和したミディアムな味わいです。

ツキミズ 超辛口生酒 DRY! DRY!! DRY!!!

限定醸造シリーズ「ツキミズ」です。
糸魚川早川谷産の酒米 五百万石と中硬水を使用し長期低温吟醸仕込みで醸しました。
早川谷の仕込み水の特徴やポテンシャルを体現した超辛口の生酒を、風味を守る直汲みで全量瓶詰めしました。