和楽互尊　本醸造

仕事終わりに近所の酒屋で見つけて、普段の晩酌用に買ってみたんだよね。グラスに注ぐと、五百万石らしいお米の落ち着いた香りがふわっと漂ってきて、飲む前から心が和む感じがしたよ。一口飲んでみると、日本酒度プラス五のすっきりとした軽快なキレがあるんだけど、ただ淡白なだけじゃなくてお米の旨みがしっかり感じられるんだ。冷やして飲むとシャープな喉ごしが際立つし、少し温度が上がるとふくよかさが出てきて毎日飲んでも全然飽きがこない、本当にいい酒だなと思ったよ。

SNSで地酒の評判を見かけて、お取り寄せして休日の夕食に合わせてみたの。香りは控えめなんだけど、口当たりがすごく滑らかで、すーっと喉の奥に消えていくような自然な軽やかさがあったわ。雪冷えのひんやりした状態で飲むと爽快感があってすごく美味しいし、逆にぬる燗にしてみたらお米の優しい甘みがじわっと引き出されてきて感動したな。ただ、個性的なお酒が好きな人には少しおとなしすぎる印象を受けるかもしれないけれど、どんな家庭料理にもそっと寄り添ってくれるから私はすごく好きだなと感じたわ。

静かな夜に、自分でこしらえた陶器の平盃にこの本醸造を注いでじっくり味わってみたんだ。常温のままで含むと、すっきりとした口当たりのあとに、酸味が絶妙なバランスで全体をキュッと引き締めてくれるのがよく分かったよ。さらに日向燗やぬる燗くらいまで温度を上げてみると、カドがすっかり取れてまるでお出汁のような豊かなコクが口いっぱいに広がって驚いたな。温度によってここまで表情が変わるなんて、造り手の丁寧な仕事ぶりが伝わってくるようで、本当にしみじみと美味しい時間を過ごさせてもらったよ。

ラベルのシンプルな佇まいに惹かれて買ってみたんだけど、これが大正解だったの。グラスを傾けると、主張しすぎない上品な穀物の香りが漂ってきて、口に含むと非常に綺麗な水のような口当たりが広がったの。キンキンに冷やした花冷えの状態だとシャープなキレが楽しめて、お刺身などのさっぱりした和食と合わせるとお互いの良さが引き立つんだよね。ただ、しっかりした重厚感を求めている人には少し物足りなく感じるかもしれないけれど、この日常に馴染むすっきりした飲みやすさは、私の毎日のリフレッシュにぴったりだと思ったの。

長年いろいろな地方のお酒を飲んできたけれど、この池浦酒造の本醸造は本当にバランスが良い優等生だなと感じたね。アルコール度数が十五度半とちょうど良くて、花冷えや涼冷えはもちろん、人肌燗にしてもダレずにすっきりと飲めるから体が温まって心地いいんだ。庭で採れた新鮮なキュウリや冷奴を肴にして、夕暮れ時にこれをちびちびやるのが最近の楽しみになっているよ。お値段も手頃だし、毎日の晩酌用に気兼ねなく開けられるから、我が家の冷蔵庫にはいつも欠かさず入れておきたい一本だなと思ったよ。