和楽互尊　本醸造

超辛口と違って普通のバージョンだからどうかなと思って飲んでみたんだけど、最初に感じたのは予想以上に穏やかな口当たりだったよ。日本酒度プラス五らしく、しっかりとしたキレはあるんだけれど、酸味が少し控えめだからか、後半に少しアルコールっぽさが単調に感じられてしまう瞬間もあったかな。でも、冷やしてゴクゴク飲むというよりは、ゆっくりと温度を上げて常温で焼き鳥なんかをつまみながら飲むと、お米のふくよかな風味が顔を出してきてなかなか美味しく飲めたよ。好みが分かれそうだけど、定番酒としての実力はしっかりあると思ったね。

うちの店でもこういう落ち着いた本醸造を置いておくと、常連のおじさんたちが安心して頼んでくれるのよね。ひと口飲むと、五百万石とこしいぶきのブレンドらしいすっきりとした飲みやすさがあって、どんな料理の邪魔もしない名脇役って感じがするの。冷酒でキリッと飲むのも美味しいけれど、少し肌寒い日なんかはぬる燗にして出すと、お米の甘みが優しく広がってお客様にもすごく好評なんだ。派手さはないけれど、飲めば飲むほどホッとするような、日本の食卓に欠かせない温かみのある味わいだと思ったわ。

長岡の古い酒屋の店先で目が合って、思わず買い求めて宿で飲んでみたんだ。香りはとてもおとなしいんだけど、口に含むと滑らかな口当たりから、すっきりとしたキレ味へとスムーズに流れていくのが印象的だったよ。雪冷えのキリッとした冷たさで飲むと、旅の疲れが一気に吹き飛ぶような爽快感があってすごく心地よかったな。ただ、個性的なパンチを期待すると少し物足りないかもしれないけれど、この素朴で誠実な味わいこそが、その土地の日常の空気感を一番感じさせてくれるんだと思ったよ。

おめさん、この池浦の酒はなじぇか体にすんなり入ってくるんだわ。この辺の気候に合わせた蔵の造りがしっかりしとるから、いつ飲んでも変わらない安心感があるんだよね。花冷えか涼冷えでキュッとやれば、喉を通るときにスッとキレて、そのあとに五百万石の旨みがじわっと広がるからたまらねえんだわ。日向燗やぬる燗にして飲んでも角が立たねえし、毎日の晩酌にはこれ以上の酒はないって長年思いながら飲んでるんだわ。やっぱり新潟の米と水で作った酒は、地元のごっつぉうに一番よく合うんだよな。

静かな夜の読書タイムに、常温のままグラスに注いでこの本醸造をゆっくりと楽しんでみたの。香りは主張しすぎず穏やかで、口に含んだ瞬間のクリーンな口当たりと、酸味がもたらすドライな後味がとても心地よかったわ。冷やしすぎると少し硬さが出るけれど、常温から涼冷えの温度帯だと、お米本来の優しい旨みが一番引き出されてリラックスできるの。派手なサプライズはないけれど、静かに寄り添ってくれるような懐の深さを感じさせてくれて、大人の夜の相棒として手元に置いておきたい一本だと思ったの。