加茂錦 BRILLIANCE 播州山田錦

精米歩合40％まで磨かれた播州山田錦の実力が、一口飲んだ瞬間にこれでもかと伝わってきた。シルクのように滑らかな口当たりで口の中に上品な甘みが広がりながらも、後味は驚くほどスッと綺麗に消えていく。雑味が一切なくて、澄み切った清流を思わせるような圧倒的な透明感とキレの良さに、すっかり心を奪われてしまったよ。

グラスに注いだ瞬間から、白桃や洋梨を思わせる瑞々しく華やかな香りが上品に立ち上ってきた。派手すぎて鼻につくような香りではなくて、あくまで品格があって心地よいアロマだから、ずっと嗅いでも全然飽きがこない。口に含んだときの豊かな風味と香りの一体感が素晴らしくて、贅沢な気分に浸ることができた。

冷蔵庫から出してすぐの花冷えの状態で、薄手のガラスの酒器に注いでキュッとやってみた。キンと冷えた状態だと、40％磨きならではのシャープな輪郭とジューシーな甘みがピシッと引き締まって、背筋が伸びるような爽快感があった。喉を通ったあとに残る心地よい余韻がたまらなくて、ついつい盃を進めてしまったよ。

冷蔵庫から出してすぐの花冷えの状態で、薄手のガラスの酒器に注いでキュッとやってみた。キンと冷えた状態だと、40％磨きならではのシャープな輪郭とジューシーな甘みがピシッと引き締まって、背筋が伸びるような爽快感があった。喉を通ったあとに残る心地よい余韻がたまらなくて、ついつい盃を進めてしまったよ。

おすすめされている涼冷えから、少し置いて冷や（常温）の温度帯までじっくり変化を追ってみた。冷えているときのスッキリした表情から、室温に近づくにつれて播州山田錦らしいお米のふくよかなコクとまろやかな甘みがどんどんふくらんできた。温度が上がってもダレることがなくて、むしろ味わいの奥行きが増すのには本当に感心した。

今夜は白身魚の昆布締めと、自家製の出汁巻き玉子に合わせてこのお酒をしみじみと楽しんだ。お酒の綺麗な酸味と上品な旨味が、魚の旨味や卵の優しい出汁の風味とすごく自然に馴染んで、お互いの良さを何倍にも引き立ててくれた。主張しすぎないのに料理の味をしっかり受け止めてくれるから、食中酒として抜群だなと思った。

BRILLIANCEの播州山田錦は価格もそれなりに張るし、いつでも気軽に買えるお酒ではないから、特別な週末の夜に大切に開けた。毎日の晩酌にはちょっと贅沢すぎるけれど、この洗練された極上の味わいを自宅でゆっくり堪能できる時間を考えたら、価格以上の満足感がしっかりと得られた。自分へのご褒美として最高の選択だった。

ネットのレビューで「加茂錦の最高峰の一つ」と絶賛されているのを見て、運良く購入できるチャンスがあって手に入れた。期待値がかなり高かったにもかかわらず、そのハードルを軽々と超えてくる完成度の高さに驚かされた。雑味がなくてバランスが完璧に整っていて、酒屋の冷蔵庫で見かけたら絶対に確保すべき銘柄だと確信した。

SNSで見かけた美しいデザインのラベルに惹かれて、ずっと探してようやく手に入れることができた。お気に入りのガラスグラスに注いだときの透明感と、口に含んだときの華やかかつ上品な味わいのバランスにすっかり魅了されてしまった。週末の夜に、お気に入りの音楽と一緒にこのお酒をゆっくり味わう時間が最高の癒やしになっている。

話題のBRILLIANCEシリーズということで期待して飲んでみたけれど、最近の流行りであるこういう非常に綺麗でスイスイ飲めるタイプのお酒は、長年こういうお酒を飲んできた自分にとっては少しスマートすぎて物足りなく感じてしまった。山田錦ってもっとお米のどっしりした力強さが欲しいと思ってしまうから、少し自分の好みとは違ったな。