加茂錦　｢荷札酒｣　純米大吟醸生詰原酒

グラスに注いだ瞬間から上品な香りがフワッと広がって、口当たりがとにかく滑らかだと思った。山田錦と五百万石の良さが上手く合わさっているのか、雑味がなくてスッと喉を通っていく感じがすごく良い。後味のキレも抜群で、一口飲んだ瞬間に「これはいい酒だ」って思わず声が出ちゃったよ。

開けたてはメロンのような華やかな香りがして、一口飲むとジューシーな甘みが広がるんだよね。原酒なのにアルコールっぽさが全然トゲトゲしてなくて、フレッシュな生詰ならではの瑞々しさを強く感じた。他のお酒ではなかなか味わえない、このお酒ならではの独特な透明感のある香りが本当にたまらない。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたら、これが大正解だった。キリッと引き締まったシャープな口当たりになって、甘みがダレずにスッキリと消えていくんだよ。暑い日にキンキンに冷やしたこれをキュッとやると、一日の疲れが一気に吹き飛ぶような爽快感があって最高だった。

最初は冷やして飲んでスッキリ感を味わったんだけど、少し置いて「涼冷え」くらいの温度になったら、さっきまで隠れていたお米のふくよかな旨みが急に顔を出してきたんだよね。同じ一本なのに、温度が少し上がるだけでここまで表情が変わるのかと感心した。熱燗にするよりは、やっぱり少し冷やした状態から少しずつ変化を楽しむのが一番だと思う。

昨日はお刺身と合わせてみたんだけど、このお酒の爽やかな酸味とすっきりしたキレが、魚の脂をきれいに流してくれるから箸がどんどん進んじゃった。お肉よりも、素材の味を活かした和食とか、少しあっさりした白身魚のカルパッチョなんかと合わせるとお互いの良さが引き立つなと思った。お酒だけでも美味しいけど、食中酒として本当に優秀だと実感したよ。

純米大吟醸の生詰原酒というスペックを考えたら、この価格でこのクオリティが飲めるのは正直すごいことだと思う。毎日の晩酌にするには少し贅沢かもしれないけれど、週末の楽しみに少しずつ飲む分にはコスパは抜群に高いと感じた。安いお酒で妥協するくらいなら、これを買ってゆっくり味わう方が満足感は何倍も高いなと思ったよ。

ネットの評価が高かったので期待半分で買ってみたけれど、想像を軽く超えてきた。グラスに注ぐときのフレッシュなシュワシュワ感というか、微炭酸のようなピチピチした口当たりが心地よくて感動した。口コミ通り、一口目のインパクトと、飲み進めても飽きない上品な甘みのバランスが絶妙で、リピート確定だなと思った。

SNSで見かけてずっと気になっていたから、近所の酒屋さんで見つけて即買いしちゃった。ラベルのデザインもシンプルでカッコいいし、何より味が本当にモダンで洗練されている。流行りのフルーティー系だけど、ただ甘いだけじゃなくてちゃんとお米の芯の強さも感じられて、ついつい飲みすぎてしまうのが悩ましいところ。

若い人を中心に人気があるみたいだから試してみたんだけど、個人的には少し香りが華やかすぎるし、アルコール度数15度な割には原酒特有の重たさと甘みが前に出すぎていて、普段飲んでいる昔ながらの辛口酒とはちょっと違うなと感じた。悪くはないんだけど、自分の好みのドンピシャからは少し外れていて、キリッとしたキレを求める人には少し甘ったるく感じちゃうかもしれないね。

加茂錦の酒造りの丁寧さがグラス一杯からひしひしと伝わってくるような、そんな素晴らしいお酒だと思った。派手すぎず地味すぎず、現代の日本酒のトレンドをしっかり押さえながらも、蔵元の芯がしっかり通っている感じがする。誰に勧めても「美味しいね」って言ってもらえるような、自信を持って人にすすめられる一本だと心から思ったよ。