渡辺酒造店

根知男山 ゴールドラベル

◆根知男山 純米大吟醸 ゴールドラベル（特等米）
特等米が収穫された年だけ醸造されるゴールドラベル。
2020年産～のお届けとなります。

根知男山はしっかりとした酒質のため、長期熟成させることで、角が取れ、馥郁とした円熟味が増します。
ワインセラーなどでさらに寝かせれば、コレクションとしてもお楽しみいただけます。

Nechi 根知谷産越淡麗

その年だけのヴィンテージを愉しむ日本酒。「nechi」にはヴィンテージ表記がなされており、その年々の風味と味わいを愉しむことが出来ます。
海外でも非常に高い評価を受けている日本酒です。

根知男山 Sweet 純米吟醸

原料米には、2017年産の根知谷産「越淡麗」を全量に用いて５０％精米にて仕込み、スッキリとした甘口の味わいを表現したSWEETです。
酒の肴がなくても十分にお楽しみいただけるデザートワインのような美味しさです。

根知男山 純米吟醸 限定純米

根知谷産「越淡麗１等米」の仕込みと、根知谷産「五百万石１等米」の仕込みを無濾過中汲み原酒で瓶燗瓶貯蔵して冷蔵庫で低温熟成、出荷段階で両者を５：５でブレンド、僅かに加水して香味の調和をみながら仕上げています。
清涼感のある華やかな吟醸香、フルーティーで軽やかな米の旨みとなめらかな甘味を主体とした軽快で洗練された含み味を感じます。
そして、後味は心地良い余韻を残しながらスッと切れる絶品です。

根知男山 山廃仕込 純米酒

立香は穏やかながらも口に含むと貴賓ある含み香が口の中に広がり心地よさを醸し出します。
またふっくらとした山廃らしい綺麗な腰のある旨味があらわれ、後半は酸が綺麗な終焉を迎えます。
綺麗な味わいながらも濃い味付けのお料理や油を使ったもの、肉系などと共にも楽しんでいただけます。