XO White
口コミ・レビュー
XO White
・分類：純米大吟醸酒
・画像
(参照：株式会社WakkaJapan)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社WakkaJapan)
手一杯に摘みとったマスカットを連想させる、心地よく透き通った香り。
GRAND TERROIR – 「地の力」を感じさせる、奥行きを持った優しいお米本来の甘み/旨味。「大切な時間を彩る」為に、世界観・酒質・デザインのすべてを徹底的に考え抜いた逸品。その場を豊かに過ごしたいDinner/Bar Timeに 、そしてお酒を嗜む方へのPresentに最適です。
圧倒的一献を貴方に
原料
[世界で活躍するミシュラン称賛のライスソムリエが選定した棚田にて、農薬不使用・自社栽培した越淡麗（新潟固有の酒米品種）]という日本で唯一の希少米を100%使用
XOならではの、気品ある味わいを生み出しています。
製法
数十から選りすぐった特選酵母と、霊峰・米山を望む天然名水「大出口泉水」を使い、年に一度の極寒日に手仕込みした贅沢で特別な日本酒。
年間1,000本しか作ることができない、至高の一滴をご堪能ください。
※醸造パートナー：頚城酒造（新潟・柿崎）
味わい
透明感のある 黄金色
マスカットを連想させる、フルーツ感のある心地よい香り。
お米本来の甘味の中に、チョコレートの微かな苦みを伴い、喉中ですっと消えていく後味。満足感を生む豊かな余韻。推奨温度：5－15℃
株式会社WakkaJapan
よく冷やしてお猪口、もしくはワイングラスにてお愉しみください。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 14.5度 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
蔵元情報
- 蔵元名：頚城酒造株式会社
- 代表銘柄：越路乃紅梅(こしじのこうばい)
- 住所：新潟県上越市柿崎区柿崎5765
- 創業：西暦1697年
- 蔵元からのPR：自然や人を含めた地域とのかかわり、大切な原材料を生み出す農業とのかかわり、そして、「酒」を共通言語とする、世界にも広がる多種多様な人たちとのかかわり。「地酒」は故郷を象徴し、故郷を広い世界に発信することで、それを未来につなげていく一助になり得ると確信しています。
私たちの町だけではなく、地方は人口減少が続き、活力が低下しています。日本酒そのものも需要が大幅に消失する中、歴史的なパンデミックの影響も相まって、本当に厳しい状況となりました。ではどうするか？私たちは私たちの役割を果たすことで、様々な問題の回答を導きたいと考えます。
唯一無二のパートナーである日本酒専門店さんと共に、当蔵は、100年先も地域と共に生き残る造り酒屋を目指します。
蔵元おすすめ商品
koshijinokobai knot
当社は、柿崎の自然と農業を未来へとつなぐため、農家の担い手不足解消や地域農業の発展を目指し、令和4年より地元農家への農業支援事業「持続可能な柿崎農醸プロジェクト」をスタートしました。
その事業の中で生まれた酒米と、平成名水百選「大出口泉水」で醸されたお酒が「kosihinokobai knot」です。
この「knot（結び目）」が文字通り、柿崎の自然や農業の「今と未来」、そして「農業者とお客様」をつなぐことで、持続可能な地域農業の実現を目指します。
久比岐 和希水 純米
「柿崎を食べる会」に栽培を依頼した、大出口泉水が流れる棚田で育った越淡麗を100％使用し、大出口泉水で仕込みました。
名水が思い浮かぶような、旨みがありながら透明感がある味わいが特長の、瓶燗冷蔵瓶熟成の純米酒です。
八恵久比岐 土 DAICHI
蔵人栽培「五百万石」100%使用。製造コンセプトは、大地＝基盤。八恵久比岐ブランドを貫く根幹としての味わいを体現する製品です。「上品で清々しく嫌味の無い香り」、「旨く柔らかく透明感を持つ味わい」、そして「きれいな余韻を残しながらすっと消えていく後味」をお楽しみください。
XO Whiteの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『XO White』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。