山城屋 WABI

山城屋 煉 生酒

搾った直後にのお酒を無濾過・無調整での瓶詰めによる微炭酸を含んだ若々しい口当り、甘さを控えた「山城屋」らしい辛口生酛スタイルの味わいは、食中酒として存分にお楽しみいただけます。

山城屋 アルチザン 純米吟醸おりがらみ火入

冷蔵庫でじっくりと熟成させた“ひやおろし”的な位置づけのこのお酒は、バナナや熟した梨、花や果実の蜜を思わせる香りに加え、生もと由来のクリーミーな香りも感じられます。ガス感は控えめながら、新酒の頃に見られたシャープな口当たりに、まろやかな甘みと滑らかさが加わり、上品な印象になりました。後半にはドライなニュアンスがしっかり残り、緻密な酸とともにスッと消えていく辛口酒。白身魚や野菜の天ぷらなど、さっぱりとした中に旨みのある料理との相性が良いです。

山城屋 瑠水

瑠璃（深い青色の天然石）ように澄み切った水を感じさせる酒質を目指して醸した一本です。

新潟県栃尾の雪解け水が静かに流れるような口当たりと、米の旨みがそっと広がり、余韻は音もなく心に残ります。