大吟醸 越後流

地元の酒だし期待して買ったが、やっぱり間違いないね。口に含んだ瞬間はすっと入ってくるのに、喉を通ったあとにキリッとした鋭い切れ味が残る。たかね錦特有のすっきりした旨みがあって、ダラダラ残らないのがいい。後味が本当に綺麗で、ついつい盃が進んでしまったよ。

大吟醸というと華やかな果実香を想像しがちだけど、これはもっと落ち着いた控えめな香りで好感が持てた。米のほのかな甘い香りと、澄んだ空気のような清涼感がある。鼻に抜ける香りが主張しすぎないから、一杯目から最後まで飽きずにじっくり付き合える酒だと思った。

冷蔵庫でキンキンに冷やして「雪冷え」くらいで飲んでみました。一口目の清涼感がすごいです！日本酒度+7というのも納得のドライ感で、喉越しがまるで雪解け水を飲んでいるみたいにスルスルいけます。夏場の疲れた身体に、冷やしたこの酒がじんわり沁み渡る感覚がたまらなかったです。

最初は冷やして飲んでみたバッテン、ぬる燗にしたらめげちゃ（びっくりするほど）化けたな。人肌くらいの温かさにすると、冷酒の時には隠れてた米のまろやかなコクがふわっと広がって、まねく（美味しく）なったじゃ。温度でこんなに表情が変わる酒は珍しいと思う。冬場は燗に限るな。

自分で釣ってきたアジの刺身と合わせてみたんだが、これがドンピシャだった。魚の脂をこの酒のキリッとした辛口が綺麗に洗い流してくれて、次のひと口がまた美味しくなる。淡泊な白身魚や塩焼きにもバッチリ合うと思う。刺身の生臭さを一切邪魔しない、最高の脇役だね。

大吟醸なのに気取ったところがなく、毎日の晩酌にちょうどいい価格帯なのがありがたい。精米歩合50%の丁寧な造りを感じさせる味で、この品質でこの値段なら大満足だよ。家でちょっと良い酒を日常的に飲みたい時、我が家では間違いなく第一候補になる一本だと感じたね。

父の日のギフト用に購入し、自分用にも一本買って一緒に飲みました。配送も丁寧で箱を開けた時から特別感がありました。味は文句なしの新潟流・淡麗辛口。辛口好きの父親も「これは旨い」と絶賛して喜んでくれました。ギフトにも自宅用にも外さない間違いないお酒だと思います。

旅先の居酒屋で勧められて飲んでからすっかりファンになっちゃいました！「越後流」っていう名前の響きもかっこいいし、何より味がすごくスマート。クセがなくてすっきりしているから、日本酒が得意じゃない友達に一口飲ませたら「これなら飲める！」って驚いてました。

大吟醸ということで、もっとフルーティーで甘いお酒を想像して買ってみました。実際に飲んでみると、かなりキリッとした辛口で、少しアルコール感を強めに感じてしまったのが正直なところです。甘口やフルーティーな酒が好きな僕にはちょっと辛すぎたけれど、辛口好きな人にはハマるんだろうなと思った。

「新潟の淡麗辛口」という言葉をそのまま形にしたような、実に筋の通った酒だ。冷やせばキリッと引き締まり、温めれば米の柔らかさが顔を出す。どんな飲み方をしても破綻しない懐の深さがあるね。派手さはないが、造り手の誠実さが伝わってくる素晴らしい大吟醸だと感動した。