オシロイバナ 花酵母仕立て 純米吟醸 大洋盛

口に含んだ瞬間のサラッとした口当たりと、その後にすっと引いていく綺麗なキレに驚いた。アルコール度数が14度と少し低めだからか、引っかかりが一切なくてスルスル飲めてしまう。淡麗辛口のイメージが強い新潟の酒だけど、これは優しさとキレが同居していてすごく好みだった。

オシロイバナの花酵母を使っていると聞いて、どんな香りかワクワクしながら開栓した。グラスを近づけると、派手すぎない華やかでフローラルな香りが上品に漂って心地いい。口に含むと「たかね錦」らしい米の優しい旨味と甘みがほのかに広がり、春の訪れを感じさせてくれた。

冷蔵庫でしっかり冷やして「花冷え」くらいの温度で飲んでみた。キュッと冷やされた状態だと、みずみずしい酸味が引き立ってものすごく爽やか。お酒特有の重たさが全くなくて、フルーティーな香りと一緒にすーっと喉に入っていく感じが爽快で最高に美味しかった。

冷酒も良かったが、気になって35℃くらいの人肌燗にしてみたらこれが大正解だった。温めることで花酵母のやわらかい香りがふわっと開いて、お米のふくよかなコクと甘みが前に出てくる。冷やした時のすっきり感とはガラリと印象が変わって、二度得した気分になれた。

冷酒も良かったが、気になって35℃くらいの人肌燗にしてみたらこれが大正解だった。温めることで花酵母のやわらかい香りがふわっと開いて、お米のふくよかなコクと甘みが前に出てくる。冷やした時のすっきり感とはガラリと印象が変わって、二度得した気分になれた。

春の時期に手に入ったので、ふきのとうの天ぷらや出汁のきいた煮物と一緒にあわせてみた。お酒の軽やかな酸味と優しい旨味が、山菜のほろ苦さや出汁の風味を邪魔せず、見事にお互いを引き立て合ってくれた。お互いの味を引き立てる万能な晩酌酒だと思う。

春限定の純米吟醸でこの仕上がりなら、かなり満足感が高いと思う。軽やかで飲みやすいから、平日の夜に少しだけ飲むつもりがあっという間に一升瓶が減ってしまうのが困りもの。自分へのプチご褒美として、毎年この季節になったらリピートして買い続けたい一本になった。

ECサイトで「花酵母を使った珍しい大洋盛」と見かけて注文した。大洋酒造らしい伝統的な確かな技術に、花酵母の現代的な華やかさがうまく融合している。ネットの口コミ評価が高かったのも納得の出来栄えで、新潟の酒の新しい魅力を発見できた気がして嬉しかった。

タイムラインで見かけて一目惚れして購入。ラベルもおしゃれだし、味も期待以上だった！度数が14度だから日本酒初心者にも絶対おすすめできる飲みやすさ。ロックグラスに氷を一つ浮かべて飲んでも崩れないバランスの良さがあって、SNSでみんなに教えたくなったよ。

綺麗で口当たりの良い酒だとは思うが、普段どっしりとした辛口やガツンとくる原酒を飲んでいる自分には、少し綺麗すぎて物足りなく感じてしまった。度数が14度と低めなのもあって、酒飲みとしてはもう少しパンチや呑みごたえが欲しいと思ってしまったのが本音だな。