大吟醸 大洋盛

日本酒度+3で酸度1.0というスペックを見て惹かれて購入。口に含んだ瞬間のサラッとした透明感と、喉を通った後の爽快な切れ味に思わずうなった。純米大吟醸にはない醸造酒ならではの洗練されたキレがあって、喉越しが本当に素晴らしい。雑味が一切残らず、一口ごとに口の中がリセットされる感じが最高だった。

グラスを鼻に近づけた瞬間、まるで青リンゴや白い花のような清涼感のある立ち香が広がり感動した。甘ったるい香りではなく、どこか凛とした佇まいを感じさせる爽快な香り。夕食の準備を終えて静かなリビングで一口飲んだ時、心からリフレッシュできるような立ち香の優しさに包まれた気がした。

チルド室で5℃くらいまで冷やして「雪冷え」で飲んでみた。キンキンに冷やすと、アルコール感や甘みがキュッと引き締まって、清流の水を飲んでいるかのようなみずみずしさが際立つ。喉を通る冷たさと、後から鼻に抜ける淡い果実香の対比が心地よく、暑い時期の冷酒としては満点をあげたい味わいだと感じた。

冷酒で半合ほど飲んだ後、グラスのまま置いて20℃くらいの常温まで戻してみた。温度が上がると隠れていた越淡麗のほのかな米の甘みとふくよかさがじんわり出てくる。冷酒の時の研ぎ澄まされたキレも良いが、少し温度が上がった常温近くで感じる優しい口当たりも味わい深く、一杯で二度楽しめた気分になった。

白身魚の昆布締めや、生ハムを巻いたイチジクに合わせて飲んでみた。酒自体の酸度が1.0と控えめでクリアなため、料理の上品な出汁の風味や繊細な塩気を一切邪魔しない。口の中の油分を軽やかに流しつつ、素材の味をそっと引き立ててくれる感じがして、お酒も肴もどんどん進んでしまう素晴らしい相性だった。

40％まで磨いた越淡麗の大吟醸がこの値段で手に入るのは、酒飲みとして本当にありがたい。高級感のある綺麗な化粧箱に入っていてこの味わいなら、家飲みはもちろんちょっとしたお礼の品としても使い勝手が良すぎる。コストパフォーマンスの高さに感動して、飲み終わる前にもう一本注文してしまった。

楽天のレビューで評価が高かったので期待して取り寄せた。ネットの口コミ通り、変なクセやクドさがまったく無く、サラサラと水のように飲めてしまう洗練された酒だった。普段日本酒をあまり飲まない同僚にも一口薦めてみたところ、「全然アルコール臭くなくて飲みやすい」と絶賛していたので、買って正解だった。

Xのフォロワーさんが「綺麗すぎる大吟醸」と紹介していたのを見て購入。ボトルからグラスに注ぐ時の透明感が美しくて、一口飲むとスーッと綺麗に引いていく後味に驚いた。重たくないから夜の読書タイムに少しずつ飲むのにぴったりで、静かな夜にそっと寄り添ってくれるような上品なお酒だと感じた。

綺麗で非常にスッキリした良い大吟醸だとは思う。ただ、個人的には純米酒特有のどっしりした米の旨味や重厚感が好きなので、綺麗に切れすぎるこの酒は少しあっさりしすぎているように感じた。甘みやコクを求める人よりは、とにかく淡麗で後味の残り込まないスッキリした酒を探している人向けの酒だなと思った。

長年いろんな日本酒を嗜んできたが、最終的に帰ってきたくなるのはこういう「綺麗でブレのない味」なんだと実感した。雑味が全くない爽やかな口当たりから、静かに広がってスッと消えていく後味まで、職人の丁寧な仕事ぶりが伝わってくる。派手さで誤魔化さず、まっすぐに美味いと言える誠実な大吟醸酒だと思う。