イチゴ花酵母 Junmai Ginjo Yechigo-Murakami 大洋盛

いちごの花酵母と聞いて甘いお酒かと思ったが、口に含むと意外にもキリッとした爽やかな酸味が広がり、その後に米の優しい旨味が追いかけてくる感覚だった。喉を通ったあとのキレが非常によく、後味がダレないのが素晴らしい。甘さと酸のバランスが絶妙で、とても飲みやすいと感じた。

5月頃の限定販売と知って予約して購入。グラスを鼻に近づけると、イチゴそのものというよりは、甘酸っぱいベリー系を思わせる軽やかでキュートな香りが立ち上ってきた。新潟のお酒らしい綺麗なベースがありつつも、酵母由来の独特で爽やかな香りがアクセントになっていて、今までにない面白さを感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やして5℃くらいの「雪冷え」の状態で飲んでみた。キュッと引き締まった酸味とフレッシュな果実感が引き立って、初夏の暑い日にぴったりな爽快感があった。冷やせば冷やすほどすっきり感が増して、まるで白ワインのようにスルスルとグラスが進んでしまった。

最初は冷酒で爽やかに楽しんだが、少し時間を置いて常温や、ぬるめの日向燗程度まで温めてみた。冷酒の時には隠れていた「たかね錦」特有のお米の深みとまろやかなコクがふわっと膨らみ、温度でここまで表情が変わるのかと感動した。色々な温度で試すのが面白いお酒だと思う。

初夏の時期だったので、白身魚のカパッチョや塩で食べる生野菜の天ぷらと一緒にお酒を楽しんだ。甘酸っぱい酸味とお米のすっきりした旨味が、素材の味を邪魔することなく爽やかに包み込んでくれた。お互いの良さが引き立ち、食事の時間がいつも以上に豊かになったと感じた。

イチゴ花酵母という珍しいお酒がこの価格で買えるのは、かなり得した気分になる。純米吟醸の綺麗さと、花酵母のフルーティーな楽しさがしっかり詰まっていてコストパフォーマンスは抜群だと感じた。ちょっと特別な日の晩酌や、週末に自分へのご褒美として開けるのに最適だと思う。

通販サイトで見かけて気になり購入。精米歩合55%のたかね錦というスペック通り、雑味がなくて喉通りが本当に滑らか。レビューで書かれていた通り、酸味が効いていて飲み飽きない味わいだった。伝統ある大洋酒造がこういうチャレンジングで完成度の高い酒を出してくれるのはファンとして嬉しい。

SNSでパッケージがおしゃれだと話題になっていて気になって買ってみた！「イチゴ花酵母」って名前から甘ったるいのを想像してたけど、全然違ってスッキリしたフルーティーさでびっくり。友達と一緒に飲んだけど、みんな「飲みやすい！」って大絶賛で、あっという間に1本空いちゃった。

話題性があって面白い酒だとは思うが、普段どっしりとした純米酒を好む自分には、少々酸味が立ちすぎていてフルーティーすぎると感じた。女性や日本酒に慣れていない人には受けが良いのだろうが、昔ながらのずっしりした呑みごたえを求めている酒飲みには少し物足りないかもしれない。

イチゴの花酵母で造った酒って聞いて買うてみたがやけど、これがまっこと美味かったがよ！冷やして飲んだら、甘酸っぱい爽やかな香りとキリッとした後味が口いっぱいに広がって、たまるかと思ったちや。初夏の暑い時期にキンキンに冷やして飲むがに最高の一本やねぇ。