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越後鶴亀えちごつるかめ純米吟醸じゅんまいぎんじょうにごり生酒なまさけ

・分類　純米吟醸酒生酒にごり酒

・画像
(参照：株式会社越後鶴亀)

(参照：株式会社越後鶴亀)

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レモンのような香りと酸を感じさせ、甘味がありながら軽い飲み口が特長。

にごり生酒ならではのなめらかでコクのある酒質と、フレッシュで瑞々しいピチピチとしたガス感を堪能できます。冷してお楽しみ下さい。
株式会社越後鶴亀

スペック表

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

山廃仕込みの純米原酒です。つきたての餅や生クリームのような独特な香りがあり、旨味が持続するのが特長です。酸味と苦味がしっかりとした後味を残します。

伝統的な造りと少量生産にこだわり造り上げました。

フルーティーな程よい香り、透明感のある深く柔らかな口当たりと、凛とした酸のバランスがよい純米吟醸酒。

酒米は全量希少価値の高い岡山県産「赤磐雄町」を使用し、30％まで磨いて醸しました。搾る際は「中汲み」製法で最もきれいな酒質部分のみ取り分け、「瓶火入れ」で華やかな香りと鮮度を封じ込めました。越後鶴亀の技の粋を集め、丹念に造り上げた最高級純米大吟醸です。

フルーツのような瑞々しい香りと透明感のある味わいが特長。純粋な日本酒の美味しさをダイレクトにお楽しみ頂けます。

『越後鶴亀純米吟醸にごり生酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。