越乃白雁　純米吟醸　新之助

口コミ・レビュー

・分類　純米吟醸酒

・画像
（参照：中川酒造株式会社）

（参照：中川酒造株式会社）

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コシヒカリに次ぐ新潟県のブランド米として、新潟県が開発した新之助。その新之助100％で醸し出した”旨い米で造る美味い酒”大人気商品の無濾過生原酒のお酒です。
中川酒造株式会社

スペック表

酒米「五百万石」を100%使用。
クセのないスッキリとした口あたりの中に、原酒ならではのふくらみを持たせたやや辛口タイプのお酒です。

新潟県がコシヒカリに次ぐブランド米として誕生させた「新之助」100％で醸しだした、旨い米で造る美味しい酒。
お米の美味しさをしっかり感じられる純米吟醸酒です。
酒米には出せないような喉越しに深みのある旨みがあり、華やかな酸がシャープに凛々しい輪郭を与えています。

清酒酵母の代わりにワイン酵母(ＫＷ-４）を用いて醸し出した純米吟醸酒です。
清酒酵母ではなかなか表現が難しい、爽やかなリンゴ酸やピルビン酸を感じ、果実のような香味の中に優しいお米の旨味を感じられる綺麗な仕上がりになっています。

『越乃白雁純米吟醸新之助』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。