大吟醸吊るし絞り生原酒
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大吟醸吊るし絞り生原酒
・分類 大吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：株式会社よしかわ杜氏の郷)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社よしかわ杜氏の郷)
米どころ新潟でもわずかな作付で、希少価値の高い山田錦。
株式会社よしかわ杜氏の郷
この酒米を40％まで削り、吉川杜氏が丹念に仕込んだ最高峰の大吟醸生原酒です。
昔ながらの吊るし絞りを行う事で、より濃醇な味わいが感じられます。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 限定 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社よしかわ杜氏の郷
- 代表銘柄：天恵楽(てんけいらく)
- 住所：新潟県上越市吉川区杜氏の郷1
- 創業：西暦1999年
- 蔵元からのPR：尾神岳から臨む吉川は三本の沢に沿って拓けています。沢には尾神岳からの清流が豊かに流れ、酒米を育てます。「吉」の「川」と書くこの地で、幸運の沢をつたい生まれた酒。吉をまとった酒との出会いを愉しむ贅沢がここにあります。
吉川の酒は、尾神の酒。ブナ林に覆われた山懐から湧き出る源水がよしかわの酒となって私たちの喉を潤してくれます。春夏秋冬、脈々と流れ出るブナ原生林の伏流水が織りなす「清らかな酒」となります。
新潟県下最大の酒米産地「吉川」。何代にもわたり引き継がれた地元の棚田で、吉川産の酒造好適米「五百万石」と、契約栽培による「山田錦」が栽培されています。生産者の顔が見える「こだわりの米」から醸された「うまみのある酒」を皆様に提供します。
吉川の消えゆく酒蔵を継承した「よしかわ杜氏の郷」。よしかわが輩出した名杜氏の技を受け継ぐ酒蔵です。
蔵元おすすめ商品
よしかわ杜氏 たる酒原酒 大辛口
本品は、「良質な地元の酒米」「清冽な酒造りに最適な水」「培われて来た伝統の技」をつなぎ合わせて醸されたお酒です。お冷や又は常温でも飲み口最高の旨口大辛口です。
よしかわ杜氏 特別本醸造 生貯蔵酒
麹米・掛米ともに吟醸酒並みの60％に削ったよしかわ産五百万石だけを使い、生酒のままタンクで貯蔵したお酒です。
五百万石の味がたっぷり乗っていながら、飲み口は爽快な淡麗辛口。
しぼりたてのまろやかさとさわやかさをそのまま残した、生酒ならではの生き生きした味わいをお楽しみいただけます。
有りがたし 純米 熟成原酒
山田錦を殆ど磨かずに造った、異色の日本酒「有りがたし」の原酒を３年間熟成させました。
舌触りはビロードのように滑らかで、口当たりもまろやか。
香りも黒糖やクルミ油に似た香ばしさや、ナッツや木質香、深い森の中のような香りが微妙に溶け合い、上質のヴィンテージワインのよう。
味わいは五味のバランスが取れふくよかで、わずかな苦味が後口を引き締めます。
大吟醸吊るし絞り生原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『大吟醸吊るし絞り生原酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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