萬寿鏡　F60

ネットのレビューで「するする飲めて危険なお酒」と書かれているのを見て、気になって購入してみた。実際に届いて飲んでみたら、本当にその通りでびっくりした。変なアルコール臭さが全くなくて、水のように綺麗に喉を通っていくから、ついつい飲みすぎてしまいそうになる。梱包も丁寧だったし、これはリピート確定だなと思った。

SNSで見かけて気になっていたマスカガミのF60を手に入れたので、早速お気に入りの切子グラスで飲んでみた。ラベルのデザインもシンプルでカッコいいし、写真映えもするからテンションが上がる。味わいの方も期待を裏切らないキレの良さで、ライトな飲み口なのに後味がしっかりしていて、今夜もいいお酒に出会えたなとつぶやきたくなった。

今夜はアジの開きと刺身をつまみにこのお酒を合わせてみたんだけど、魚の脂をスッキリと流しつつ、お酒自体の旨みも引き立って箸が止まらなかった。濃い味の肉料理というよりは、素材の味を活かした和食や焼き魚、お刺身なんかと合わせるとお互いの良さが何倍にも引き立つなと思った。毎日の食卓がちょっと贅沢になる感じがしてすごく気に入った。

この酒は栓を開けてから少し時間が経って空気に触れると、まろやかさがグッと増してきて、最初の一杯目とはまた違った旨みを楽しめるのがいいんだよね。冷やして飲むとキリッとしていて、少し置いて常温に近づくとお米のふくよかさが引き立つから、飲んでいて本当に飽きがこねぇんだわ。地元の加茂の酒だけど、こういうじっくり味わえる美味い酒を飲めると、新潟に生まれて本当に良かったなとしみじみ思ったて。

一口含んだときは、お米のふくよかなコクがふわっと広がるんだけど、そこから喉を通る瞬間にスパッと綺麗なキレがあって驚いた。口当たりがすごく滑らかで、いやらしいアルコールっぽさが一切ないから、次の一口がすぐに欲しくなるんだよね。五百万石のシャープさとこしいぶきの柔らかさがうまく噛み合っているなと感じた。

グラスに注いだとき、むせ返るような華やかな香りがしないのが個人的にはすごく好みだった。お米本来の素朴で落ち着いた香りが穏やかに漂うだけで、いかにも「日本酒らしい日本酒」という佇まいを感じたんだよね。こういう主張しすぎない香りの方が、毎日の晩酌にはしっくり馴染んで心地いいと思った。

新潟の酒らしい端麗なキレを持ちながらも、ただ辛いだけではなく、五百万石とこしいぶきが織りなす確かな旨みが全体を支えている素晴らしいお酒だと思った。派手さはないけれど、毎日飲んでも決して飽きることがない、造り手の丁寧な仕事ぶりが伝わってくるような一本だね。これからも折に触れて飲み続けたい、心からそう思える味わいだった。

冷蔵庫でしっかり冷やして雪冷えくらいの温度で飲んでみたら、キリッとした辛さが際立って最高だった。冷やすと味が引き締まってシャープさが増すんだけど、ただ辛いだけじゃなくてちゃんとお米の旨みが後ろから追いかけてくる感じがたまらなかった。仕事終わりで汗をかいた体に、この冷えた一杯が染み渡るように美味しかったな。

はじめは冷やして飲んでいたんだけど、少し室温に馴染んだ「涼冷え」くらいの温度で飲んでみたら、味わいが一気にまろやかになって表情が変わった。冷やしているときよりもお米の甘みがふっくらと感じられて、これなら少し温めてぬる燗にしても絶対に美味しいだろうなと確信したよ。一つの銘柄で温度ごとに色々な顔を見せてくれるから面白い。

今夜はスーパーで買ってきたカツオのタタキと、ほうれん草のおひたしをアテにこのお酒を合わせてみた。魚の生臭さをスッと消してくれて、お酒のキレ味のおかげで口の中がさっぱりリセットされるから、次の一口の料理がまた美味しく食べられた。脂っこいものよりも、こういうさっぱりした和食や旬の味覚をすごく引き立ててくれるお酒だと思った。