雪中貯蔵　吟醸

仕事帰りにふらっと寄った酒屋で見かけて、吉乃川の雪中貯蔵という響きに惹かれて買ったんだよな。家で冷蔵庫から出してすぐの冷えた状態でグラスに注いだら、キリッとした爽やかな香りが鼻を抜けていって驚いた。口当たりがめちゃくちゃ滑らかで、後からすーっと辛口のキレが追いかけてくる感じがたまらん。アルコール度数14度と少し軽めだから、スルスル飲めちゃって危うく一升瓶が空になりそうになったわ。これからの季節、暑い日の風呂上がりに一番冷えたやつをキュッとやるのが最高の贅沢だなと感じたよ。

ネットの評判を見て気になって取り寄せてみた。届いてすぐに5度くらいの花冷えで飲んでみたんだけど、最初の一口目はすっきりしていて、中盤から日本酒度プラス7らしいシャープな辛さがしっかり主張してくる。ただドライなだけじゃなくて、どこか雪の中でじっくり寝かされたようなまろやかさが奥にあるのが面白い。ただ、普段から甘口のフルーティーな酒ばかり飲んでいる人だと、最初はちょっとドライすぎて物足りなく感じるかもしれないな。個人的にはこのキレの良さが刺さって、魚の塩焼きと一緒にやったら箸が止まらなかった。

夫が珍しく買ってきてくれたので、夕飯の支度を終えたあとにこっそり一杯いただいたの。まずグラスを傾けたときの香りがとても上品で、雑味がなくてきれいな水で作られているんだなってすぐに分かったわ。温度を少し変えて、15度の涼冷えくらいで飲んでみたら、冷やしたときよりもお米の旨みがふんわりと広がってきてすごく優し味わいになったの。キレが良いから、味の濃い煮物なんかと合わせても口の中が脂っこくならなくて、むしろ料理の味を引き立ててくれるから本当に驚いたわ。毎日の晩酌の定番にしたいくらいお気に入りになった。

おめさん、この雪中貯蔵を飲んでみでけろ。まず最初に冷やして飲んだときは、口に入れた瞬間にスッと溶けるような綺麗な飲み口にびっくりしたんだよね。でもそれだけじゃなくて、舌の上で転がすとちゃんとお米のふくよかなコクも感じられて、これが雪の中で眠ってた底力なんだなってしみじみ思ったわ。ただの淡麗辛口とは違って、しっかりとした芯のある味わいだから、どんな肴にも合うんだよなぁ。個人的には冷え冷えのままキュッとやるのが一番好きだけど、少し温度が上がってからのまろやかさもまた格別で、ついつい飲み過ぎて困っちまうごど。

定年退職してから日本酒の奥深さに目覚め、あちこちの銘柄を試しているところだ。この吉乃川の雪中貯蔵は、精米歩合60％の丁寧な造りがしっかり伝わってくる上品な一本だね。アルコールが14度と少し控えめなせいか、尖ったところがまったくなくて、口当たりがどこまでも柔らかい。ただ、辛口好きの私としてはもう少し日本酒度としてのパンチが強くても面白いかなと思ったが、この優しさとキレのバランスこそが長岡の蔵元の技なんだろうなと納得した。夕方に庭の植木を手入れしたあと、ちびちびとやるには最高の相棒だよ。

SNSで評判を見かけて気になっていたので、思い切って取り寄せてみた。届いたその日に冷蔵庫でしっかり冷やしてグラスに注いだら、もう香りの時点で当たりだと確信したね。口に入れた瞬間の爽やかさと、喉を通ったあとに残るキレの良さがハンパない。一般の辛口にありがちなアルコール臭さが全然なくて、お米の綺麗な甘みがほんのりしたあとに、一気にドライに引いていく感じがたまらんわ。刺身と一緒に楽しんだんだけど、脂の乗った魚の旨みを綺麗に洗い流してくれて、次の一口がまた美味しくなる最高の循環を作ってくれる。

普段はあまり日本酒を飲まないんだけど、お酒好きの友人から「これは飲みやすくて感動するから試してみて」と言われて買ってみたの。グラスに注ぐとほんのり清らかな香りがして、一口飲んだら想像以上にスッキリしていて驚いたわ。アルコール度数が高すぎないからか、カッカするような嫌な感じが全くなくて、女性でもすごく飲みやすい口当たりに仕上がっている。少し時間が経って温度が10度くらいの花冷えになった状態だと、まろやかさが少し顔を出してきて、また違った表情が楽しめるのもおもしろいわね。ただ、もっとガツンとくる重ための酒が好きな人には、少し物足りなく感じるかもしれない。

雪中で眠らせたというストーリーに惹かれて手に入れたが、期待を裏切らない素晴らしい仕上がりだった。冷えた状態で飲むと、まるで雪解け水のようにピュアで透き通った口当たりが口いっぱいに広がる。そこから酸度が1.3という絶妙なバランスのおかげで、ダラダラと甘さが残らずにスパッとキレていくのが心地よい。少し冷やしすぎたかなと思った状態から、グラスの中で少し温度が上がると、お米のふくよかな奥行きが顔を出すから飲んでいて飽きないんだよね。地元の山菜の天ぷらと合わせたら、お互いの良さを引き立て合って最高だった。

ネットのレビューで賛否両論いろいろ見てから買ったんだけど、自分にとっては大当たりの一本だった。冷酒で飲んだときの透明感のある口当たりと、喉を通ったあとのドライなキレのコントラストが絶妙で、ついつい杯が進んでしまう。アルコール感が強すぎるお酒は次の日に残るから苦手なんだけど、これは14度という軽めな設計のおかげか、体にスッと馴染んでいくような感覚がある。レビューで「辛すぎる」と言っている人もいたけど、個人的にはこのシャープなキレ味があるからこそ、脂の乗ったおつまみと合わせたときに真価を発揮するんだと思った。

主人がお酒好きで色々取り寄せるので、私も少しずつ分けてもらうんだけど、この吉乃川の雪中貯蔵は本当に口当たりが優しくて大好きになったわ。キンキンに冷やした状態だと、すっきりとした爽やかさが際立って、お刺身などのあっさりした料理が何倍も美味しく感じられるの。少し置いて温度が上がると、今度はふっくらとしたお米の旨みが感じられて、一口ごとに違った表情を楽しめるのが素晴らしいところだね。派手な香りや主張しすぎる感じが一切なくて、日々の夕食の時間をそっと豊かにしてくれる、我が家にとってなくてはならない大切なお酒になっているわ。