みなも あらばしり 純米大吟醸 無濾過生原酒

吉乃川の、全て手造りで醸した純米大吟醸「無濾過生原酒」。
米と酵母にこだわり、 吉乃川伝統の寒造りで全て「人の手」によって仕込む1本です。

お米の旨味と、上品な香り、吉乃川の持ち味であるシャープなキレ味を目指して仕込んでいます。吉乃川らしい、飲み飽きしない味わいに繋がるよう、酵母にはフルーツの穏やかな香りを生む「新潟S-9酵母」を使用しました。

さらに、お酒を搾る際に、一番はじめに出てくる「荒ばしり」を詰めます。圧力を掛けることなく、醪を詰めた酒袋の自然な重さにより滴り出る、少量しかとれない希少なお酒です。

「荒ばしり」だからこそ感じる透明感のある若々しさをご堪能ください。
酒造りの時期にしか味わえない、プレミアムな1本です。

吉乃川株式会社