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舞鶴 鼓 本醸造
・分類：本醸造酒
・画像
(参照：恩田酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：恩田酒造株式会社)
スッキリとした旨みとコクのある味わいです。
恩田酒造株式会社
ふくらみのある辛口の酒です。
冷や、または常温に適しています。
| スペック表 |
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 68％ |
| 原料米 | 一本〆 |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.3 |
蔵元情報
- 蔵元名：恩田酒造株式会社
- 代表銘柄：舞鶴(まいつる)
- 住所：新潟県長岡市六日市町1330番地
- 創業：西暦1875年
- 蔵元からのPR：新潟は米の産地として有名ですが、ことに県央から魚沼地方にかけては良質米の産地です。酒と米とは密接な関係があり、この地域には多くの酒造会社があります。当社もその一つです。
米とともに酒造りに重要なのが水です。新潟は日本有数の豪雪地帯ですが中でも当社の位置する所は積雪の多いところです。当社は越後山脈のすぐ麓に位置し、その豊富な地下水を引いております。
酒造りには水質だけでなく、気候（温度、湿度なども）重要です。当社では、自然から恵まれた水質、気候を利用させていただいて酒造りをしています。
酒蔵の裏の田んぼで栽培をし稲の育成から刈り取り、精米まで自社で一貫しております。
蔵元おすすめ商品
Assemblage4088
少し変わったアッサンブラージュを試みてみました。
40%と88%の、米をよく磨いたお酒と、ほとんど磨いていないお酒を混ぜ合わせています。
全く違うタイプのお酒かつ澄み酒とにごり酒を混ぜ合わせた、かすみ酒のようなものを作りました。
舞鶴鼓 純米大吟醸生原酒
通称 鼓トロピカル
リンゴやパイナップルのような果物を連想させるような吟醸香。
甘さの中にほのかに酸味もあり、日本酒初心者でも飲みやすいお酒です。
舞鶴 鼓 吟醸古酒
寒時期に伝統の手作りで醸した吟醸酒を長期熟成した酒です。
古酒特有の香り、コクともにまろやかになっております。
冷や、またはロックでお楽しみください。
舞鶴 鼓 本醸造の飲み方まとめ
『舞鶴 鼓 本醸造』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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