峰乃白梅 純米

仕事終わりにいつも行く店で見つけて買ってみた。精米歩合65パーセントの純米酒なんだけど、グラスに注ぐとお米のふくよかな香りがふわっと広がって心地よかった。口に含むと、日本酒度プラス2らしい穏やかな甘みのあとに、酸度が1.8あるおかげかキュッと引き締まるような心地よいキレを感じたよ。冷やして飲むとシャキッとして美味しいんだけど、少し置いて涼冷えにするとお米の旨味がぐっと深まって、何杯でもいける味わいだと思ったね。

ネットの口コミで見かけて、色々な温度で楽しめるというところに惹かれて取り寄せてみた。まずは冷酒でキュッと飲んでみたところ、爽やかな喉ごしでスルスル入っていった。面白いから日向燗やぬる燗でも試してみたら、温度が上がるにつれて酸味がまろやかになって、お米本来の優しい甘みがより引き立つようになったんだよね。特に35度くらいの人肌燗にしたときは、香りが一番ふくよかになって、一番好みの味わいだと感じたよ。

今夜のメインだった根菜の煮物と一緒に合わせてみた。このお酒は酸度がしっかりしているからか、お肉や根菜のこってりした旨味をすっきりと受け止めてくれて、口の中が全然重たくならないんだよね。最初の一口は少し酸味が強いかなと思ったけれど、料理と一緒に口に含むと最高の引き立て役になってくれた。華やかすぎる香りのお酒よりも、こういう落ち着いた食中酒のほうが毎日の晩酌にはしっくりくるなと改めて感じたよ。

最近の酒は冷やして飲むのばかりだけど、この純米酒はやっぱり燗につけて本領を発揮するタイプだと感じたね。50度くらいの熱燗にしてみたら、酸味がきれいに馴染んで、体が芯から温まるようなしっかりとした飲みごたえになった。ただ、普段からすっきりした淡麗辛口ばかりを飲んでいる人にとっては、少し酸味が強く感じられたり、濃厚すぎると思われるかもしれないな。でも、寒い夜に熱々をちびりやるには、こういう骨太な酒のほうが個人的には大歓迎だと思ったよ。

全温度帯で美味しいというスペックを見て、これは試すしかないと思って全種類の温度で飲み比べてみたよ。雪冷えのキリッとしたシャープな飲み口も良かったけれど、個人的には40度前後のぬる燗にしたときの表情の変わり様に感動した。お米のふくよかな香りが一段と強くなって、口当たりが驚くほど滑らかになったんだ。一つの銘柄でここまで温度による味の変化を楽しめるのは本当に珍しいし、コスパも抜群に高い酒だと思ったな。

んだんだ、この味を嗅ぐと子どもの頃を思い出して懐かしくなるんだよね。すっきりしている中にちゃーんと米の旨味がどっしり構えていて、変に飾らない実直な新潟の酒だなあって思ったわ。冷酒ですっきりと飲むのもいいんだけれども、肌寒い夜にぬるめの燗にして飲むと、体中にじんわり染み渡るように美味しくてたまらんのさ。お値段もお手頃だし、これからもずっと冷蔵庫に一本は置いておきたい大事な地酒だね。

宅飲みのレパートリーを増やしたくてスーパーで見つけて購入してみた。アルコール度数は15度で、飲んだときに喉に引っかかるようなアルコール感がなくて非常にスムーズだった。ただ、一口目のアタックはもう少し甘みが欲しいと感じる人もいるかもしれない。酸度が1.8あるからか、少しだけシャープでドライな印象を受ける部分もあったかな。とはいえ、この価格帯の純米酒としては十分すぎるクオリティだし、毎晩の晩酌用としてはかなり優秀な選択肢だと思ったよ。

夕方に庭の植木を手入れし終わったあと、縁側で涼冷えにしたものを一杯いただいた。尖ったところがなくて、スーッと体に馴染むような優しい口当たりが本当に心地よかった。市販の吟醸酒のような派手なフルーティーさはないけれど、毎日飲んでも飲み飽きしない、こういう滋味深いお酒が一番落ち着く年齢になったんだなとしみじみ感じたよ。日本酒度プラス2という数値以上に、お米のふくよかな旨味をしっかりと感じられる良いお酒だと思ったね。

今回はちょっと趣向を変えて、ぬる燗にしたこの純米酒を干物と一緒にじっくり味わってみた。温めることでお米のコクが前に出てきて、魚の塩気と脂をきれいにつつみ込んでくれるような絶妙なバランスになったよ。ただ、キンキンに冷やした状態だと少し酸味が目立って硬く感じられたので、個人的には花冷えか、ぬるめの温度帯に調整して飲むのが正解だと感じた。落ち着いた晩酌をじっくり楽しみたいときには、こういうしみじみ系のお酒がぴったりだと思ったな。

たまには少し良いお酒を買ってみようと思って酒屋さんで選んでもらったんだけど、これが大正解だった。グラスに注ぐと落ち着いた良い香りがして、飲むと角のないまろやかな口当たりに思わずホッとしたよ。燗酒にすると味がさらにふっくらして、お味噌を使った料理や煮物と合わせると最高に美味しかった。派手さはないけれど、飲むとなんだかホッと心が和むような、毎日の生活に寄り添ってくれる温かいお酒だと感じたね。