DOMAINE WATANABE BLENDED
口コミ・レビュー
DOMAINE WATANABE BLENDED
・分類 純米酒
・画像
(参照：合名会社渡辺酒造店)
商品説明・特徴など
(参照：合名会社渡辺酒造店)
明治元年の創業以来、山あいの地である根知谷で雪深い自然豊かな環境を活かした酒造りを続けております。自社栽培で米作りから酒造りまで一貫生産するドメーヌ・スタイルの日本酒メーカーです。
苗作りから収穫まですべて社員と家族で行い、ほぼ “全量自社栽培” の酒米で酒造りをする日本で唯一の酒蔵です。
雪深い自然豊かな根知谷の気候風土を映し出すような酒造りに取り組んでいます。
DOMAINE WATANABE BLENDED は新潟県オリジナル品種である「五百万石」の原酒を主体に「越淡麗」の原酒など3種類程度をブレンドして仕上げた飲みやすいカジュアルなタイプのお酒です。
地区：中越
販売時期：通年販売
精米歩合：
原料米：
アルコール度：15度
日本酒度：
酸度：
蔵元情報
・蔵元名：合名会社渡辺酒造店
・代表銘柄：根知男山(ねちおとこやま)
・住所：新潟県糸魚川市根小屋1197-1
・創業：西暦1868年
・蔵元からのＰＲ：酒蔵のある根知谷で、米作りから酒造りまですべて自社スタッフが取り組む、日本酒の「ドメーヌ」です。
新潟県固有の酒造好適米「五百万石」と「越淡麗」の特徴を、根知谷の産地を背景として、お酒に映し出す醸造をしております。
蔵元おすすめ商品
根知男山 純米吟醸
ふんわりとした柔らかい旨みと甘味を中心とした滑らかな味わいが調和して広がり、程良い酸味が全体をバランス良く引き締めています。後味には心地良い余韻を残しながらも、スッキリと綺麗に切れていきます。
全体的に穏やかな香味ですが、根知男山らしく酒の旨味を存分に味わせてくれる飲み飽きしない美味しさです。
根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒
しぼりたての新酒ならではの旨味、フレッシュ感、若々しい爽やかな甘味を持つバランスの良い味わい、適度な香りの中に、伸びやかで軽やかな味わいが広がります。
新酒のさらっとした爽快感、クリアーで軽快な味わいに仕上がっており、酒質がとても綺麗に整っています。しぼりたての新酒でありながら出来の良さがわかる酒です。
根知男山 大吟醸 無濾過瓶燗原酒
落ち着いた吟醸香が心地よく香り、華やかな大吟醸とは違った円熟した穏やかな酒質に仕上がっています。
また、長期熟成により原酒がもつ力強い香味が安定し、奥深い味わいの中にも、円みのある柔らかい旨味とキレの良い舌に残らないスッキリした後味が感じられる絶品です。
根地男山のこだわりと酒の旨みを存分に味わえる素晴らしい仕上がりです。
DOMAINE WATANABE BLENDEDの飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | |
| 「花冷え」 10℃ | |
| 「涼冷え」 15℃ | |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
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