月不見の池 VINTAGE 純米大吟醸 2007
口コミ・レビュー
月不見の池 VINTAGE 純米大吟醸 2007
・分類 純米大吟醸酒 無濾過 古酒
・画像
(参照：猪又酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：猪又酒造株式会社)
こんにちは。猪又酒造です。
2年前に新たにスタートした新シリーズ「VINTAGE（ヴィンテージ）」、昨年は諸事情によりおやすみしましたが、発売再開いたしました！
VINTAGEシリーズは、幾年を重ね、より一層深みと複雑さが増した、いわゆる大古酒のお酒になります。
清酒の世界とは一線を画した新たなステージのお酒です。
その時、その瞬間でしか味わうことの出来ない希少な体験、感動、日本酒の深みや面白さをお届けしたいと思っています。
うまれたての新酒のシーズンにあえて発売し、お酒の違いを感じていただきたいと考えております。
平成の時を重ねたお酒を令和の時代に解き放ちます。
お酒は全3種類。よろしくお願い致します！
スパイス系の香り、やや土っぽいニュアンスの香り。角がとれた丸く、やわらかな口当たり。硬水仕込みですが、軟水のようなさらりとした「水」と落ち着きを感じるお酒です。
地区：上越
販売時期：限定
精米歩合：45％
原料米：五百万石
アルコール度：17度
日本酒度：
酸度：
蔵元情報
・蔵元名：猪又酒造株式会社
・代表銘柄：月不見の池(つきみずのいけ)
・住所：新潟県糸魚川市新町71-1
・創業：西暦1890年
・蔵元からのＰＲ：新潟県最西端・糸魚川市早川地区の谷合で、きれいな空気、水、人に恵まれ、温かいお酒造りをしています。
蔵元おすすめ商品
純米吟醸ひやおろし 月不見の池
新酒を丁寧に秋まで熟成させ、越淡麗のコクと味わいがのったキレの良い秋の限定純米吟醸です。
香味のバランスがよい、杯がすすむ一本です。
月不見の池 far side of the moon 原酒
2021年秋より地元糸魚川市早川谷での酒米づくり20周年を記念してスタートした、低精白の酒造りでも純米吟醸や純米大吟醸の様なお酒を目指していく新シリーズのお酒です。
蔵人が栽培した糸魚川市早川谷地区の酒米「たかね錦」を全量使用し、全量瓶囲いで冷蔵熟成させました。バナナ様の吟醸香とやや香ばしさを感じます。低精白仕込みの豊かな味わいと骨格があり、適度な苦みが味わいを引き締める辛口タイプのお酒です。アミノ酸度を抑えることで原酒らしさを感じながらもスッキリとした酒質に仕上がりました。冷酒～お燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂ける酒質となっております。
サビ猫ロック 銀サビ
猫と音楽と日本酒を愛するすべての人々に捧げるオルタナティヴな純米大吟醸。
蔵人が栽培した糸魚川市早川谷の酒米「越淡麗」を全量使用し、きょうかい1401酵母で醸しました純米大吟醸です。希少な「中取り」を瓶詰めした生原酒です。
落ち着いたラムネ様のさわやかな香り、芳醇でみずみずしく綺麗な口当たりです。穏やかながらも深みを感じる酒質です。
月不見の池 VINTAGE 純米大吟醸 2007の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | |
| 「花冷え」 10℃ | |
| 「涼冷え」 15℃ | |
| 「冷や」 20℃ | |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
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