北雪 純米にごり酒
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北雪 純米にごり酒
・分類 純米酒 にごり酒
・画像
(参照：株式会社北雪酒造)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社北雪酒造)
スッキリ辛口の純米にごり酒
新潟県産の酒造好適米「五百万石」を100％使用した辛口の純米にごり酒です。
米の旨みとやさしいキレ味をお楽しみいただけます。冷酒はもちろん、お燗やぬる燗もおすすめです。
株式会社北雪酒造
| 地区 | 佐渡 |
| 販売時期 | 冬季 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | 1.7 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社北雪酒造
- 代表銘柄：北雪(ほくせつ)
- 住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
- 創業：西暦1872年
- 蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。
蔵元おすすめ商品
北雪 大吟醸 越淡麗
佐渡産の酒造好適米「越淡麗」を40％まで磨き上げた大吟醸酒です。
華やかでフルーティな香りと柔らかな旨みを感じる、キレの良い上品な口当たりに仕上がっています。
北雪 単式蒸留焼酎 黄金波 超音波熟成
自家製の大吟醸粕、高精白粕を原料に使い、最新鋭の減圧蒸留装置で造られた後、理想的な超音波の波に揺られて熟成した単式蒸留焼酎（本格焼酎）です。
華やかな吟醸香とまろやかな味わいをご堪能いただけます。
超音波熟成により、アルコール代謝が早く、酔い醒めが爽やかです。
北雪 開運厄除 中取り生酒
新潟県名水百選に選ばれた佐渡市山田地区『鰐清水』を寒中取水した水を使用した、純米酒の中取り生酒です。
中取りは醪を搾る際に、中間部分だけを別取りしてビン詰めしたもので、香味のバランスが特に優れています。
北雪 純米にごり酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『北雪 純米にごり酒』は、辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。