純米大吟醸原酒 Flag48 雪椿酵母×山田錦

口に含んだ瞬間、山田錦らしい上品な甘みがふわっと広がるんだけど、原酒のずっしりした重さはそこまで感じなくて驚いた。後味のキレがすごく良くて、すっと喉の奥へ消えていく感じがたまらない。雑味が全然なくて、丁寧に造られているんだなって一口で分かったよ。夜の静かな時間に、お気に入りのグラスでゆっくり楽しむのが最近の至福のひとときだ。

口に含んだ瞬間、山田錦らしい上品な甘みがふわっと広がるんだけど、原酒のずっしりした重さはそこまで感じなくて驚いた。後味のキレがすごく良くて、すっと喉の奥へ消えていく感じがたまらない。雑味が全然なくて、丁寧に造られているんだなって一口で分かったよ。夜の静かな時間に、お気に入りのグラスでゆっくり楽しむのが最近の至福のひとときだ。

口に含んだ瞬間、山田錦らしい上品な甘みがふわっと広がるんだけど、原酒のずっしりした重さはそこまで感じなくて驚いた。後味のキレがすごく良くて、すっと喉の奥へ消えていく感じがたまらない。雑味が全然なくて、丁寧に造られているんだなって一口で分かったよ。夜の静かな時間に、お気に入りのグラスでゆっくり楽しむのが最近の至福のひとときだ。

口に含んだ瞬間、山田錦らしい上品な甘みがふわっと広がるんだけど、原酒のずっしりした重さはそこまで感じなくて驚いた。後味のキレがすごく良くて、すっと喉の奥へ消えていく感じがたまらない。雑味が全然なくて、丁寧に造られているんだなって一口で分かったよ。夜の静かな時間に、お気に入りのグラスでゆっくり楽しむのが最近の至福のひとときだ。

お猪口に注いだときから、りんごや洋梨を思わせる華やかな香りがふんわりと立ち上ってきて思わずうっとりした。これが雪椿酵母の個性なのかな。華やかだけど決してわざとらしくなくて、ずっと嗅いでいられるような心地よさがある。香りと味わいのバランスが絶妙で、飲むたびに新しい発見があるから、ついついグラスが進んじゃうんだよね。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたんだけど、これが大正解だった。冷やすことでキリッとしたシャープさが際立って、原酒ならではの力強さがすっきりまとまる感じがした。一口飲んだときの爽快感が半端なくて、蒸し暑い夜だったから一気に疲れが吹き飛んだよ。やっぱり純米大吟醸は冷やして飲むのが一番好きだなと改めて実感した。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたんだけど、これが大正解だった。冷やすことでキリッとしたシャープさが際立って、原酒ならではの力強さがすっきりまとまる感じがした。一口飲んだときの爽快感が半端なくて、蒸し暑い夜だったから一気に疲れが吹き飛んだよ。やっぱり純米大吟醸は冷やして飲むのが一番好きだなと改めて実感した。

今夜はこれに合わせて、近所の魚屋さんで買ってきた新鮮な真鯛のお刺身をつまみにしてみた。お酒のクリアな甘みと、鯛の上品な脂の旨みが口の中で溶け合うように混ざり合って、お互いの味を引き立て合っているのがよく分かったよ。脂がのった焼き魚とかとも絶対合うはずだから、次は塩焼きのメニューに合わせてみようと今から楽しみにしてる。

最初は冷やして飲んでキレの良さを楽しんだんだけど、少し時間が経って部屋の温度に馴染んできた「涼冷え」のあたりから、お米本来のふくよかな旨みがグッと顔を出してきたんだよね。同じお酒なのに、温度が変わるだけでこんなにも表情が豊かになるなんて面白いなと思った。少しずつ変化していく味を確かめながら飲むのが、最高に贅沢な大人の遊びだと思う。

最初は冷やして飲んでキレの良さを楽しんだんだけど、少し時間が経って部屋の温度に馴染んできた「涼冷え」のあたりから、お米本来のふくよかな旨みがグッと顔を出してきたんだよね。同じお酒なのに、温度が変わるだけでこんなにも表情が豊かになるなんて面白いなと思った。少しずつ変化していく味を確かめながら飲むのが、最高に贅沢な大人の遊びだと思う。