ゆきつばき 春 純米吟醸生原酒

日本酒度がマイナス10とかなり甘口で、さらに酸度が2.2もある生原酒だから、口に入れた瞬間ジュワッと濃厚な甘みと爽やかな酸味が同時に広がって驚いた。アルコール度16度のしっかりした飲みごたえがありつつも、精米歩合48パーセントまで磨かれた山田錦の上品さがベースにあるから、ただ重いだけじゃなく驚くほど滑らかな口当たりだった。一口ごとのインパクトが強烈で忘れられない味だと思った。

日本酒度がマイナス10とかなり甘口で、さらに酸度が2.2もある生原酒だから、口に入れた瞬間ジュワッと濃厚な甘みと爽やかな酸味が同時に広がって驚いた。アルコール度16度のしっかりした飲みごたえがありつつも、精米歩合48パーセントまで磨かれた山田錦の上品さがベースにあるから、ただ重いだけじゃなく驚くほど滑らかな口当たりだった。一口ごとのインパクトが強烈で忘れられない味だと思った。

春季限定の生原酒というだけあって、グラスに注いだときからまるでフレッシュな果実のような華やかで芳醇な香りがふんわりと立ち上ってきた。蔵元の春の訪れを表現したような、みずみずしくて生命力を感じる素晴らしい香りだった。その香りに包まれながら一口すすると、生原酒ならではのフレッシュさと山田錦のふくよかな風味が口いっぱいに満たされて、心がパッと明るくなるような特別な体験ができたと感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えや花冷えの状態で飲んでみたら、これがもう最高に美味しかった。マイナス10の甘みと高めの酸度が、冷やすことでキュッと引き締まって、まるで贅沢なデザートワインのような爽快なキレを生み出している。アルコール度16度の濃厚なボディがありながらも、冷酒にすることでスルスルと喉を通っていき、春の晴れた日に飲むにはぴったりの最高のコンディションだと思った。

このお酒は基本的に冷やして飲むのが推奨されているけれど、あえて少しだけ温度を上げて涼冷えや常温付近の変化も試してみた。すると、マイナス10の強い甘みと酸度のバランスがさらに大きくふくらみ、生原酒ならではのパンチのある濃厚さがより前面に出てくるのが面白かった。ただ、個人的にはやはりキリッと冷やした冷酒の方が、このフレッシュなキレと華やかさを一番スマートに楽しめるなと感じた。

春の山菜の天ぷらや、少し酸味のきいたお料理と一緒にこの春の生原酒を合わせてみた。お酒自体のしっかりした酸度と濃厚な甘みが、山菜特有のほろ苦さや春野菜のフレッシュな風味と驚くほど見事にマッチして箸が進んだ。普通の辛口酒では負けてしまうような個性的な味わいだからこそ、合わせる料理の幅が広がって、食卓が一気に華やかな春の宴会のような雰囲気になったと思った。

春の時期にしか手に入らない限定の生原酒ということで、毎日の定番酒というよりは、春の訪れを祝うための特別な一杯として購入した。精米歩合48パーセントの大吟醸並みのスペックでありながら、手に入りやすい価格でこの濃厚でフレッシュな満足感を味わえるのは本当にお得だと感じた。グラスに少しずつ注いで、その芳醇な香りと甘酸っぱい味わいを数日かけてじっくり堪能するのがこの時期の最高の楽しみだ。

ネットの予約ページで「日本酒度-10・酸度2.2の生原酒」という珍しいスペックを見て興味が湧き、取り寄せて飲んでみたところ、想像をはるかに対角線上で超えてくる個性派の美味しさだった。甘口でありながら高めの酸度でしっかり引き締められているため、ダレる感じが全くなくて飲みごたえが抜群。レビューの評価が高いのも納得で、季節限定なのが惜しいくらい完成度の高い一杯だと思った。

ネットの予約ページで「日本酒度-10・酸度2.2の生原酒」という珍しいスペックを見て興味が湧き、取り寄せて飲んでみたところ、想像をはるかに対角線上で超えてくる個性派の美味しさだった。甘口でありながら高めの酸度でしっかり引き締められているため、ダレる感じが全くなくて飲みごたえが抜群。レビューの評価が高いのも納得で、季節限定なのが惜しいくらい完成度の高い一杯だと思った。

インスタのタイムラインでピンクを基調にした春らしいラベルを見かけて、一目惚れしてお取り寄せしてみた。グラスに注ぐとみずみずしい香りが漂って、一口飲むと甘酸っぱくてトロッとした生原酒の美味しさに感動して思わずストーリーにアップしちゃった。チーズやフルーツみたいな軽いおつまみともおしゃれに合わせられて、春の夜の宅飲みが最高に贅沢な時間になったとフォロワーさんにもおすすめした。