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慈愛じあいの情(こころ)天地人てんちじん 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう
・分類：純米大吟醸酒
・画像
(参照：名水総合ショップ 水広場)
商品説明・特徴など
(参照：名水総合ショップ 水広場)
仕込み水は蔵近くにそびえたつ巻機山からの伏流水を使用。
名水総合ショップ 水広場
100年以上をかけて自然濾過された伏流水が蔵の地下およそ100mのところを流れているのです。
とても円やかな軟水で、この水の良さを生かすためフィルタなどで濾過することなく、滅菌処理をするだけでそのまま仕込み水として使っているのです。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.5 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
高龍 翠判 ナマコウリュウ
シリーズ唯一の低アル酒の『翠』ですが、低アルながらもしっかりとした味わいを感じられます。
定番品である『朱』と比べると、酸や軽やかさが強調されていて、飲みやすさはシリーズ随一。爽やかなマスカットのような甘みが特徴の甘旨なお酒です。
高千代 純米大吟醸 魚沼山田錦45％ 火入れ
米処南魚沼産「山田錦」を全量用いて、自家精米機による扁平精米で４５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込んだ純米大吟醸です。
こだわりの自家精米は、通常の２倍に時間を要する丁寧な扁平精米によって、無駄なく心白周りの余分な部分だけを削り取ることができるため、従来の精米より心白部分を多く残し、雑味の少ない酒に仕上がっています。
シン・タカチヨ Y2-TYPE 終 End of the beginning
魚沼産一本〆を使用した2段仕込みの甘酸っぱい低アルコール生原酒。柑橘系の香りで爽やかに軽い喉ごしでお楽しみいただけます。
慈愛の情(こころ)天地人 純米大吟醸の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『慈愛の情(こころ)天地人 純米大吟醸』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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