越乃雪椿純米大吟醸特A山田錦

雪椿酒造,中越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越乃雪椿こしのゆきつばき純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう特とくA山田錦やまだにしき
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越乃雪椿純米大吟醸特A山田錦の飲み方まとめ

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越乃雪椿こしのゆきつばき純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう特とくA山田錦やまだにしき

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：雪椿酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：雪椿酒造株式会社)

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酒造好適米の最高峰「山田錦」の中でも、兵庫県特A地区産の特等米「山田錦」を100％使用した純米大吟醸です。
「山田錦」は大粒で心白も大きく、醸造適正に非常に優れた酒米で、その優れた特徴から「酒米の王様」と呼ばれ、兵庫県の六甲山西部の三木市（吉川・口吉川）や加東市（東条町・社町東部）等が特A地区として指定されています。

雪椿酒造では、この特A地区である加東市産の米の中で、選りすぐられた品質に格付けされた「特等米」のみで純米大吟醸を醸しました。極上の素材「兵庫県特A地区産の山田錦(特等米)」と、新潟雪椿の酒造りに適した気候のもとに、脈々と受け継がれてきた杜氏の技と叡智が加わり、馥郁たる味わいの手作り純米大吟醸が生まれました。
すっきりした口当たり、気品ある香り、米の旨みが凝縮されたまろやかできめ細かな味わいは、絶品です。
雪椿酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	50％
原料米	山田錦
アルコール度	16度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：雪椿酒造株式会社
代表銘柄：越乃雪椿(こしのゆきつばき)
住所：新潟県加茂市仲町3番14号
創業：西暦1806年
蔵元からのPR：蔵に隣接する加茂山公園には加茂の市花、新潟県の県木でもある〝ユキツバキ〟の自生群生地としても有名です。雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く〝ユキツバキ〟。
当社の酒造りに対する姿勢もこうありたいと願い、酒名の【越乃雪椿】はここから名付けました。
2011年からは高品質な純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定した「純米蔵」として、昔ながらの手造りを守りつつ、最新の技術を取り入れた醸造設備も積極的に導入しながら日々、新たな変化に対応した酒造りを行っています。

蔵元おすすめ商品

男前純米大吟醸荒走り

男前豆腐は北海道産大豆100％で消泡剤不使用。大豆本来の濃い旨みが特徴。
雪椿酒造男前は新潟県産越淡麗100％で醸造アルコール不使用の本物の純米大吟醸。
両社ともに素材・作りにこだわりを持つ会社がコラボした数量限定商品。

甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、果実味のある旨みが調和した純米大吟酒。

越乃雪椿純米大吟醸特A山田錦

選りすぐられた品質に格付けされた「特等米」のみで純米大吟醸を醸しました。極上の素材「兵庫県特A地区産の山田錦(特等米)」と、新潟雪椿の酒造りに適した気候のもとに、脈々と受け継がれてきた杜氏の技と叡智が加わり、馥郁たる味わいの手作り純米大吟醸が生まれました。
すっきりした口当たり、気品ある香り、米の旨みが凝縮されたまろやかできめ細かな味わいは、絶品です。

越乃雪椿 Premium-Cuvée 777 プレミアムキュヴェ純米大吟醸袋取りしずく酒越淡麗35％磨き×雪椿酵母

越乃雪椿 Premium-Cuvée 777 プレミアムキュヴェ純米大吟醸袋取りしずく酒越淡麗磨き35％×雪椿酵母

新潟県の酒造好適米、越淡麗を35％まで磨いて醸した純米大吟醸のもろみを酒袋に入れて吊るし、無加圧で自然に滴り落ちた〝しずく酒〟を1本1本丁寧に瓶詰した純米大吟醸無濾過にごり酒。〝雪椿酵母〟のライチや柑橘フルーツのような爽やかな香りと、澱をまとった越淡麗のふくよかな旨みが調和した数量限定の贅沢な逸品です。