高千代　純米大吟醸生原酒　一本〆40％

中越,高千代酒造純米大吟醸酒,原酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 高千代たかちよ　純米大吟醸生原酒じゅんまいだいぎんじょうなまげんしゅ　一本〆いっぽんじめ40％
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 高千代　純米大吟醸生原酒　一本〆40％の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

50%

グラスから広がる香りに、口に含んだときの優しい甘さがぱっと広がります。
次にやって来る控えめな感じの酸がまた嬉しいです。日本酒苦手な方にもおすすめ。

爽やかな柑橘系の香りと程よい酸味。
素晴らしいキレとスッキリとした後味は100点満点です。

高千代たかちよ　純米大吟醸生原酒じゅんまいだいぎんじょうなまげんしゅ　一本〆いっぽんじめ40％

・分類：純米大吟醸酒　生酒　原酒

・画像
(参照：新潟の地酒　たいせいや)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒　たいせいや)

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酒米一本〆を100％使用した純米大吟醸生原酒。
鑑評会酒と同様の仕込みをした、一本〆の旨味・良い所を凝縮した逸品。

酒造好適米「一本〆」へのこだわり
高千代酒造は全国では珍しい「一本〆」という米を使用して酒造りをしています。
このお米は「五百万石」を母に、「豊盃」を父とし、人工交配して育成された固定種です。
平成５年に新潟県で開発。平成１７年に新潟県から高千代酒造へ源原種を移譲され、蔵元で管理している酒米です。
新潟の地酒　たいせいや

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	40％
原料米	一本〆
アルコール度	16〜17度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

巻機 AKATSUKI 無濾過生原酒

麹米に南魚沼産五百万石を使用。掛米には南魚沼産たかね錦を使用しています。これらをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。