高千代　純米酒　しぼりたて生原酒

高千代酒造,中越純米酒,原酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 高千代たかちよ　純米酒じゅんまいしゅ　しぼりたて生原酒なまげんしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 高千代　純米酒　しぼりたて生原酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

33%

67%

一口目からはメロンのような風味に、甘味が強いフレッシュさを感じさせます。
時間が経つにつれて甘さが抑えられ、渋みが増してより美味しくなりました。
ツマミなしのデザート酒としても美味しいです。

これめちゃくちゃ旨いです。冷蔵庫でキンキンに冷やして頂きました。
適度な甘さにフレッシュな酸味でキレてくれるので、とても飲みやすくて杯が進みます。
あっという間に飲み切ってしまいました。一年通して飲めないのがとても残念なくらいです。

ピチピチしたフレッシュ感に、しっかりとした旨味、甘さと酸味のバランスがすごく好みです。
後味はサッパリと少しの辛さ。飲み過ぎてしまいそう。

高千代たかちよ　純米酒じゅんまいしゅ　しぼりたて生原酒なまげんしゅ

・分類：純米酒　生酒　原酒

・画像
(参照：地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

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日本有数の米どころ魚沼の地に蔵を構え、昔ながらの手作業による吟醸造りと巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪国の酒「��千代」の限定品、上槽した出来立ての新酒をそのまま無調整で蔵出しする純米しぼりたて生原酒です。

原料米には、麹米に酒造好適米「美山錦」、掛米に「こしいぶき」を用いて、自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、生まれたての新酒の新鮮な風味をそのまま無調整で瓶詰めしています。
こだわりの自家精米は、通常の２倍に時間を要する丁寧な扁平精米によって、無駄なく心白周りの余分な部分だけを削り取ることができるため、従来の精米より心白部分を多く残し、雑味の少ない酒に仕上げることができます。
新酒のしぼりたてらしいフレッシュな香り、米の旨みがギュッと詰まった濃厚でフルーティーな旬の味わいです。
この時期にしか味わうことの出来ない日本酒の冬の味わい、季節の料理とともにゆっくりとご堪能ください。
地酒屋サンマート

スペック表

地区	中越
販売時期	11月頃
精米歩合	65％
原料米	美山錦
アルコール度	16度
日本酒度	+1
酸度	1.7

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

たかちよ豊醇無盡扁平精米うすにごり生原酒紫ラベル

「たかちよ」シリーズで一番オリの多い商品、若干活性タイプで風味も抜群です。
瓶に詰めて半年間蔵内で貯蔵熟成された、ぶどうのようなフルーティーな味わいが楽しめます。
精米方法が通常の2倍もの時間を要す、自社精米ならではの扁平精米により通常の米の磨き以上の酒質を醸し出しています。

59Takachiyo 純米大吟醸無調整生原酒山田錦

香りは芳醇、メロン、パイナップルのような熟した果実香に加え、リンゴのようなさっぱりとした風味も感じられます。
その立香の香りそのままに、含むと濃密な旨みが広がります。果実様の旨みに蜜のような甘さも内包しています。
後味は至ってスッキリ。濃厚な旨さが嘘のように後を引きません。
高精米の山田錦だけあって、透明感のある味わいです。

高千代純米無濾過生酒

原料米には、麹米に酒造好適米「美山錦」、掛米に「こしいぶき」を用いて、自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、火入れせずに生酒の風味をそのまま無濾過で瓶詰めしています。
香りも高く、扁平精米６５％ならではの上質感のある心地よい旨みとキレのある辛さが特徴です。
夏らしくキリッと冷やして冷酒にてお召し上がりください。