特別本醸造　かたふね　本生しぼりたて

MANDOBA 85

「85」は精米歩合85％を意味します。
従来のMANDOBA（精米歩合70％）よりも、さらに米を削らず、
素材としての米の力を最大限に引き出すことに挑戦しました。

低精米ながら雑味はなく、クリアな飲み口。
米そのものの旨みがいきた、
穀物感のある、濃厚で芳醇な味わいが特徴です。

MANDOBA 刈上

雪深い里山、新潟県上越市安塚の山奥にある小さな天水田「万燈場」から生まれた日本酒です。
農薬・化学肥料を使わない米づくりと、生酛造りで酵母無添加の酒造り。
米づくりから酒造りまで自然のめぐりによって醸された日本酒です。
山の粘土質の田んぼの稲刈りは、機械化が進んだ今でも簡単ではありません。昔は、稲刈り、稲背負い、はさかけ、脱穀と、稲を米にするまでの過程すべてが手作業で行われていました。昔も今も、刈上はその1年が報われる、何にも変えがたい喜びです。

Takeda Black Skull

地元産米の個性を最大限に引き出すことを目指して醸された一本。口に含むたびに表情を変える、豊かで華やかな香りが広がります。吟醸酒らしい果実味に加え、醸造アルコールによって引き出された、キャラメルを思わせる芳醇な香ばしさと厚みのある旨味が特徴です。