口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

お米のいい香りがします。
しぼりたてのフレッシュ感と荒々しさが感じられ、無濾過生原酒なのでかなり濃厚。
雪中梅らしい甘味のあるやわらかな優しい口当たり。
季節限定なのが残念でなりませんが、年末年始はこのお酒で決まりです。

雪中梅せっちゅうばい　特別純米とくべつじゅんまい　しぼりたて　無濾過生原酒むろかなまげんしゅ

・分類：特別純米酒　無濾過　生酒　原酒

・画像
(参照：増井酒店)

(参照：増井酒店)

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期間限定発売の「雪中梅特別純米しぼりたて無濾過生原酒」です。
濃厚な味わいを年末年始のお料理とともにお楽しみください。
年に一度の限定発売です。
増井酒店

スペック表

蔵元名：株式会社丸山酒造場
代表銘柄：雪中梅(せっちゅうばい)
住所：新潟県上越市三和区塔ノ輪617
創業：西暦1897年
蔵元からのPR：越後の冬。空は鈍色の雲に覆われ、日本海側特有の重く湿った雪が降り積もります。その暗く重い冬と雪の中を耐え抜いて、馥郁たる香をまとって花を咲かせる梅は、雪国に春の兆しとよろこびを感じさせる象徴的な樹木です。
早春は、蔵人たちにとっても、晩秋からの長い間、手間暇をかけた酒造りが一段落つく季節。植物が冬の間に春の支度を整えるように、蔵人も搾り上がりや半年後の熟成を見据えて、連日連夜、丁寧に仕事を積み重ねて行きます。厳しい季節を耐え抜く勁さと、しずかであふれるような春のよろこび。地道で高度な仕事の先に、「一酌、千憂を散ず」旨い酒が出来上がります。待ちわびた春の訪れを告げる梅の花のように、飲み手の皆様を、和ませる酒でありたいと願います。

名前の「シズリユキ」は、屋根や木の枝などから落ちる雪のことをさす言葉です。しんしんと音もなく雪が降る日に、枝から落ちる雪だけが音を立てる雪国の冬景色を感じていただければと思います。

にごり酒としてはややドライな酒質ですが、弾けるようなシュワシュワ感で香りもよくスパークリングワインのような呑み心地をお楽しみいただけます。

新潟県産五百万石を使用した純米酒。
上槽(搾り)からビン詰めまでの工程で不活性ガスを利用し、酒と酸素の接触機会を極力減らしてフレッシュな味と香りを閉じ込めました。
純米原酒らしい飲みごたえに、フルーティーさとほんの少し感じるガス感が食卓を彩ります。

やわらかな口当たりで純米ならではの酸があり、「かるみ」のある味わいが特長です。
契約栽培米を含む上越産米の五百万石を使用。箱麹法による製麹。

『雪中梅特別純米しぼりたて無濾過生原酒』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。

『雪中梅特別純米しぼりたて無濾過生原酒』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。