八恵久比岐 雪室熟成純米吟醸
口コミ・レビュー
八恵久比岐 雪室熟成純米吟醸
・分類：純米吟醸酒
・画像
(参照：頚城酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：頚城酒造株式会社)
地元柿崎にて契約栽培をした「越淡麗」を100％使用。
ビン燗にて一度火入れをした後、柿崎区黒岩地区にある雪室にて3か月間ビン熟成をさせました。
白銀の世界を創り上げる粉雪のように柔らかで滑らか、そして透明感あふれるクリアな味わいが特長の純米吟醸酒です。
地区：上越
販売時期：6〜8月頃
精米歩合：50％
原料米：越淡麗
アルコール度：15度
日本酒度：
酸度：
蔵元情報
・蔵元名：頚城酒造株式会社
・代表銘柄：久比岐(くびき)
・住所：新潟県上越市柿崎区柿崎5765番地
・創業：西暦1936年
・蔵元からのＰＲ：弊社は現法人としての創業は1936年（昭和11年）となりますが、家系を遡ると祖先は1697年（元禄10年）より酒造業を創めたと言われております。
地元柿崎は日本三大薬師に数えられる霊峰「米山」の麓の町であり、有名な戦国大名である上杉謙信の家臣随一の猛将と言われた柿崎景家ゆかりの地であります。
海と山に囲まれた自然豊かな柿崎は、越後杜氏の中でも有名な「頚城杜氏」のふるさとでもあり、数多くの名杜氏を輩出している酒造りの里でもあります。
蔵元おすすめ商品
越路乃紅梅 花と雪 HANA
「まつり」を意識して醸した特別な越路乃紅梅。食中で活きる酒をモットーとする当蔵の通常の酒質とはあえて異なる設計とし、「まつり」に相応しい、華やかな香りと旨味あふれるジューシーな味わいとしました。瓶燗一度火入の無濾過原酒です。
越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米
一切の濾過・加熱・割水をせず搾ったお酒をそのまま瓶に詰めた純米生原酒です。しぼりたてならではの鮮烈な香りと旨みが特長です。
koshijinokobai knot
当社は、柿崎の自然と農業を未来へとつなぐため、農家の担い手不足解消や地域農業の発展を目指し、令和4年より地元農家への農業支援事業「持続可能な柿崎農醸プロジェクト」をスタートしました。
その事業の中で生まれた酒米と、平成名水百選「大出口泉水」で醸されたお酒が「kosihinokobai knot」です。
この「knot（結び目）」が文字通り、柿崎の自然や農業の「今と未来」、そして「農業者とお客様」をつなぐことで、持続可能な地域農業の実現を目指します。
八恵久比岐 雪室熟成純米吟醸の飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『八恵久比岐 雪室熟成純米吟醸』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
楽天検索 »»» 八恵久比岐 雪室熟成純米吟醸