天恵楽　純米酒　越淡麗100％仕込

上越,よしかわ杜氏の郷純米酒

1. 口コミ・レビュー
2. 天恵楽てんけいらく　純米酒じゅんまいしゅ　越淡麗こしたんれい100％仕込しこみ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 天恵楽　純米酒　越淡麗100％仕込の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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天恵楽てんけいらく　純米酒じゅんまいしゅ　越淡麗こしたんれい100％仕込しこみ

・分類：純米酒

・画像
(参照：株式会社よしかわ杜氏の郷)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社よしかわ杜氏の郷)

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殆ど玄米に近い状態の地元産越淡麗を麹米・掛米ともに100％使用して醸した異色のお酒です。
通常の日本酒は玄米の30％以上を磨き、心白部分だけで醸造を行いますが、本品は10％しか磨いておらず、ミネラルやビタミン成分が多い玄米の２層の表皮（種皮・果皮）近くの部分まで使用して醸造しています。
そのため、通常のお酒よりも旨み成分であるアミノ酸やミネラルが豊富で、複雑な香りと味わいを持つ、他にはない味わいのお酒となりました。
たっぷりとして落ち着いた旨みの中に越淡麗の特徴であるコクと甘さが溶け込み、適度な酸を持つためキレがよく、舌触りはまろやか。後口もすっきりしています。
しっかりしたボディと整った五味を持ち、少々こってりした料理にも食中酒として合わせられるお酒です。
株式会社よしかわ杜氏の郷

スペック表

地区	上越
販売時期	通年販売
精米歩合	90％
原料米	越淡麗
アルコール度	15～16度
日本酒度	-3
酸度	1.8

蔵元情報

蔵元名：株式会社よしかわ杜氏の郷
代表銘柄：天恵楽(てんけいらく)
住所：新潟県上越市吉川区杜氏の郷1
創業：西暦1999年
蔵元からのPR：尾神岳から臨む吉川は三本の沢に沿って拓けています。沢には尾神岳からの清流が豊かに流れ、酒米を育てます。「吉」の「川」と書くこの地で、幸運の沢をつたい生まれた酒。吉をまとった酒との出会いを愉しむ贅沢がここにあります。
吉川の酒は、尾神の酒。ブナ林に覆われた山懐から湧き出る源水がよしかわの酒となって私たちの喉を潤してくれます。春夏秋冬、脈々と流れ出るブナ原生林の伏流水が織りなす「清らかな酒」となります。
新潟県下最大の酒米産地「吉川」。何代にもわたり引き継がれた地元の棚田で、吉川産の酒造好適米「五百万石」と、契約栽培による「山田錦」が栽培されています。生産者の顔が見える「こだわりの米」から醸された「うまみのある酒」を皆様に提供します。
吉川の消えゆく酒蔵を継承した「よしかわ杜氏の郷」。よしかわが輩出した名杜氏の技を受け継ぐ酒蔵です。

蔵元おすすめ商品

有りがたししぼりたて生原酒

酒米の最高峰と言われる“山田錦”は通常50％以下に磨いて大吟醸酒に使用されますが、本品は山田錦をほとんど磨かず、玄米に近い状態で醸した、他にはない製法の純米酒です。
しっかりしたボディのフランスの名醸赤ワインを思わせる複雑な味と香りは、「淡麗辛口」とは全く正反対の、未知の美味しさ。
私たちの誇るよしかわ産山田錦の力強さをそのままお酒に移した、新しいタイプの日本酒です。

天恵楽山廃仕込純米酒

野性の乳酸菌を使って強い酵母を育て、米の味を最大限に引き出す。
江戸時代から伝わる、高度な技術を要し時間もかかる自然醸造法・山廃仕込みで、新しい味わいのお酒が誕生しました。
しっかりした旨味はあっさりしたものからこってりしたものまでどんな料理にも合い、キレの良さも最高です。

有りがたし純米酒

酒米の最高峰と言われる“山田錦”は通常50％以下に磨いて大吟醸酒に使用されますが、本品は山田錦をほとんど磨かず、玄米に近い状態で醸した、他にはない製法の純米酒です。
バナナやバニラのような豊かな香り、奥深い米の旨み、親しみやすいお米の甘さ。
豊かで力強い味わいの中にしっかりとした酸味が立ち上がり、抜群のキレで消えていきます。