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生貯蔵酒 越後桜
・分類：生貯蔵酒
・画像
(参照:越後桜酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照:越後桜酒造株式会社)
搾りたてのフレッシュなお酒を生のまままま貯蔵。瓶詰めの直前に1度だけ加熱処理を施したお酒です。
越後桜酒造株式会社
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 75％ |
| 原料米 | 国産米 |
| アルコール度 | 14.5度 |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.3 |
蔵元情報
- 蔵元名：越後桜酒造株式会社
- 代表銘柄：越後桜(えちござくら)
- 住所：新潟県阿賀野市山口町1丁目7番13号
- 創業：西暦1890年
- 蔵元からのPR：白鳥の飛来地としてラムサール条約にも指定されている「瓢湖」からほど近い、国道４９号線に「越後桜酒造」はあります。
1890年、水原町（現在の阿賀野市）にて、白井酒造として創業。
当時から稲作が盛んに行われていたことから、地元の米を使用して自然豊かな風土にて酒造りをしたのが始まり。
1993年、社名を「越の日本桜酒造」に改名。
2009年、歴史ある酒蔵を全面改装、最新式の設備を導入して大吟醸を大量生産できるようになる。社名を「越後桜酒造」に改名。
伝統の酒造技術を守りながら、新しい酒造りにもチャレンジしています。
蔵元おすすめ商品
越後桜 純米大吟醸
丁寧に精白した米を、低温でじっくり仕込み米の旨味を最大限に引き出しました。華やかな香りと、すっきりしたのど越しが、後を引く美味しさです。
斗瓶取り大吟醸 越後桜
出来上がった醪を専用の袋に入れ、それを吊るすことにより、外圧ではなく醪そのものの重みによってしぼります。そのしたたり落ちるお酒を一斗（18L）の瓶に採っていきます。
余計な圧力を一切かけないので、余分な成分が押し出されることなく華やかな香りや繊細な味わいになります。
そのお酒は、蔵にとって最高のお酒となり、とても希少性の高いお酒になります。
生貯蔵酒 越後桜の飲み方まとめ
『生貯蔵酒 越後桜』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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