夏の大吟醸　生原酒

夏限定の大吟醸生原酒ということで期待して開けました。口に含んだ瞬間、大吟醸ならではの蜜のような濃密な甘みがぶわっと広がって、その後に17度らしいガツンとした力強い旨味が追いかけてきます。これだけ濃厚なのに、喉を通る時にはスッと綺麗な酸味が全体をまとめてくれて、後味のキレが驚くほど鮮やかだと思った。ベタつかない上品な口当たりで、仕事の疲れが一気に吹き飛ぶ贅沢さだと感じた。

栓を抜いた瞬間に、まるで完熟したリンゴや洋梨のような、みずみずしく華やかなフルーティーさが部屋に広がって驚いた。お米から造られているとは思えないほどフルーティーで、生酒特有のフレッシュな若々しい香りも混ざり合っている。グラスに注いで鼻を近づけるだけで、夏の重苦しい空気感が一気に華やぐような、特別なキャラクターを持った日本酒だと思った。

冷蔵庫のチルド室でキンキンに冷やした5℃の「雪冷え」で飲んでみた。原酒の17度という重さが、冷やすことでピシッと引き締まって、喉を滑り落ちる瞬間の爽快感が凄まじかった。冷たさの奥から大吟醸の芳醇な旨味がジュワッと湧き出てくる感覚がたまらない。暑い夏の夜に、この冷たさとパンチのある濃厚さを交互に味わうのは、最高の贅沢だと思った。

最初は10℃の花冷えでスッキリとしたフレッシュさを楽しんだ後、15℃の涼冷えまで常温に戻してみた。温度が上がってくるにつれて、冷たい時には隠れていたお米のふくよかなコクと、生原酒らしいトロッとした甘みがどんどん濃厚になるのを感じた。アルコール感も少し強まるけれど、その分お酒としての飲みごたえが何倍にも膨らむ。温度変化でここまで化けるのは流石だなと思った。

この大吟醸の生原酒、うちのめったにせん贅沢で買うてきたキハダマグロの刺身や、ショウガをどっさり利かせたカツオのタタキと合わせたら、まっこと旨うて腰が抜けたわ。酒の味がガツンと濃いけぇ、脂ののった魚の旨味に全然負けんし、口の中の脂をスッと洗い流してくれるき素晴らしい。冷やしトマトに塩を強めに振ったやつとも相性が良うて、箸も杯も止まらんなった。夏のご馳走にはこればあ強い酒が一番合うきね。

普段の晩酌酒に比べたら少し贅沢な値段だけど、精米40%の大吟醸でしかも生原酒なら、むしろ破格のコスパだと思う。毎日は飲めないけれど、一週間頑張った週末の夜にこれを開ける瞬間は格別。薄っぺらい水っぽさが一切なくて、一口の満足感がとにかく高いから、ダラダラ飲まずにお猪口でじっくり味わえて、結果的にとても豊かな時間を過ごせたと感じた。

夏限定の大吟醸生原酒という贅沢な響きに惹かれて購入しました。大吟醸のフルーティーで綺麗な味をイメージして飲むと、原酒ならではの17度のドッシリ感に少し驚きますが、この力強さがクセになります。ロックグラスに大きめの氷を浮かべて、少し溶かしながら飲むと、驚くほどまろやかになって最後まで美味しくいただけました。夏の特別な夜にぴったりの1本だと思います。

菊水の夏の大吟醸生原酒、やっと手に入れたから早速開封。香りが完全にバナナやリンゴ系のフルーティーさで最高すぎる。でも飲むと17度あるからかなりガツンとくる。このギャップがたまらない。クーラーをガンガンに効かせた部屋で、買ってきた焼き鳥の塩をかじりながらこれをグッといくの、控えめに言って平日の背徳感がヤバい。夏休みの間、リピート確定だなと思った。

菊水酒造さんが夏の限定として送り出すこの大吟醸生原酒は、実に贅沢で完成度の高い日常の芸術品だと感心いたしました。五百万石を40％まで贅沢に磨き上げた大吟醸の気品ある香りと、生原酒が持つ生命力あふれる力強い旨味が見事に調和しています。原酒ゆえの重厚さがありながらも、後味を綺麗に引かせる技術は、流石の一言に尽きます。日本の厳しい夏に、一服の涼と活力を与えてくれる素晴らしい名作だと感じました。

最初はただ華やかで強いお酒という印象だったのですが、お猪口に注いでゆっくりと時間をかけて飲むうちに、その奥にある複雑な味わいに気づかされました。フレッシュな甘みの裏側に、生原酒ならではのわずかな渋みと、深みのある酸味が隠れていて、杯を重ねるごとに味の立体感が増していく。単に爽やかなだけではない、夏の夜の深まりを感じさせてくれるような、非常にエモーショナルで奥深いお酒だと思った。