あべとゆいと

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・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：阿部酒造株式会社)

(参照：阿部酒造株式会社)

ゆい酒店とのコラボで誕生した純米吟醸酒。ゆい酒店代表・高野祐衣氏がコンセプトを設計するだけでなく、阿部酒造の蔵人たちと共に酒造りに取り組んだ。

地区：中越
販売時期：製造年により変動
精米歩合：60％
原料米：新潟県産米
アルコール度：製造年により変動
日本酒度：
酸度：

・蔵元名：阿部酒造株式会社
・代表銘柄：越乃男山(こしのおとこやま)
・住所：新潟県柏崎市安田3560
・創業：西暦1804年
・蔵元からのＰＲ：全国的にみても極めて少量生産の蔵です。昔ながらの造りで、5代目・6代目の2人で酒を醸しております。

ノンアル製品「KURACOLA」シロップの製造過程で生まれた、スパイスのエキスをたっぷり含んだ搾りかすを自社の粕取焼酎に浸漬した。酒粕由来の香りとクラフトコーラの風味が融合した割材用リキュール。

米が硬い年にリリースされる酒「THE ARANAMI」。溶けにくい米で造る酒は味のりが比較的ゆっくりで、搾りたては淡白な味わいになりやすい。新潟の酒蔵として「淡麗辛口」に挑戦しつつも阿部酒造らしくパンチを効かせた。

圃場別シリーズの「山」エリアの圃場、野田(のた)。柏崎市の奥の奥・野田地域の米を100％使用。四方を囲む山々と一面に広がる田んぼのコントラストが美しい野田エリアでは、上輪新田圃場の担い手でもある上杉氏が米を手掛ける。

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