雪鶴　上撰　本醸造

口コミ・レビュー

レビュー数 0

・分類：本醸造酒

・画像
(参照：田原酒造株式会社)

(参照：田原酒造株式会社)

クリックで開閉

６５％精白の弊社スタンダード本醸造

キレの良いきれいな旨味とコクを楽しめます

こちらも冷酒はもちろんお燗もさらに良し！
田原酒造株式会社

スペック表

蔵元名：田原酒造株式会社
代表銘柄：雪鶴(ゆきつる)
住所：新潟県糸魚川市押上1-1-25
創業：西暦1897年
蔵元からのPR：雪の原野を優雅に舞う鶴をイメージして、『雪鶴（ゆきつる）』と命名。命名したのは新潟財務局鑑定官の田中哲郎氏。
戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。「研醸会」を設立して、国税局を退官後も県内16社の酒造りに関わり、酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。
雪国の綺麗なお酒を前提に、口当たり柔らかく酔い覚め爽快、体に優しい『雪鶴（ゆきつる）』の原型は、この時代に形作られました。
昭和初期建造の麹室は壁厚１メートル、天井や床と共に籾殻がぎっしり詰められております。籾殻は保温性に優れ、断熱材として優秀です。熱源は電熱器ひとつで、30℃台を維持できます。
雪鶴に使われる仕込み水は、頸城駒ヶ岳（くびきこまがたけ）山麓の天然湧水。湧水の里　西海谷市野々（にしうみだにいちのの）の湿原には、きめ細かく柔らかな水が湧いております。雪鶴はこの天然湧水を使用しております。

おだやかな口中香と柔らかな口あたり。お米の旨味を充分にのせた、上品で豊かな味わいです。
やや辛口で和食を中心に食事を引き立てる食中酒として最適なお酒です。

清酒鑑評会出品用に丁寧に手作りした大吟醸を、原酒のまま壜囲いで、３年半以上ゆっくり低温熟成した、とても贅沢で希少なお酒です。

新潟県産五百万石を100%使用した大吟醸。小蓋麹、少量仕込み、袋搾りなど、徹底した丁寧な本格手造り大吟醸。穏やかな吟醸香とキレの良い上品な旨味。
良品廉価の根強い人気商品です。

『雪鶴上撰本醸造』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。