山城屋 蒼嵐-seiran-

山城屋 スタンダードクラス

山城屋の基準となる一本で、グレープフルーツやレモンといった柑橘系の爽やかで穏やかな香り、口に含むとスッと入り、軽さ、透明感、瑞々しさを感じます。
そして最後にくる爽快で綺麗に酸が酒に輪郭をもたらしています。

越の鶴 純米吟醸

栃尾は日本名水百選の泉が湧きだし、冬には積雪が２ｍにも３ｍにもなる山間の盆地で、豪雪山地の指定地区のお米を使い、純米らしさを意識させないすっきりとした味わいとコク。

そして控えめな吟醸香のバランスがお酒を楽しむ人にとっては最高の逸品です。

ニュー山城屋 純米吟醸 直汲み生

しぼりたての直汲み生。新酒ということで、名前もそのまんま「ニュー山城屋」です。新潟県が開発した10号系泡なし酵母「TR8」を使用。穏やかな酸味と、イソアミル系の香りを比較的多く生成するのが特徴です。和梨やリンゴの蜜を思わせる、穏やかでやさしい香りに、生もと由来のクリーミーな印象。ガス感はチリチリ程度で、程よい甘みと、山城屋の特徴でもある和柑橘を思わせる酸味とのバランスが、素朴ながらもイキイキとした味わいを生み出しています。