白瀧 ゆざわ 純米大吟醸
口コミ・レビュー
レビュー数
0
5
4
3
2
1
白瀧 ゆざわ 純米大吟醸
・分類：純米大吟醸酒
・画像
(参照：白瀧酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：白瀧酒造株式会社)
2024年に湯沢町では「初」となる酒米の栽培に挑戦し、オール湯沢で挑んだ日本酒プロジェクト。
雪国・越後湯沢の水と米、そして人が一体となり、湯沢町の可能性がぎゅっと詰まった「白瀧 ゆざわ」。
冬季の熟成期間を経て、新緑の越後湯沢をイメージした第二弾がいよいよ出荷開始。冬の寒い間、瓶に入れた状態で貯蔵し熟成させることで、第一弾のフレッシュ感が強い無濾過生原酒とはひと味違い、カドの取れたまろやかな味わいに。
繊細で軽やかな一本に仕上がっています。【湯沢町日本酒テロワール】
白瀧酒造株式会社
プロジェクトの特設ページはこちら↓
https://shirataki-sake-brewery.com/yuzawa-sake-terroirスペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | -1 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：白瀧酒造株式会社
- 代表銘柄：上善如水(じょうぜんみずのごとし)
- 住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
- 創業：西暦1855年
- 蔵元からのPR：私たちは、上善如水の教えを守り、水のように生きることを旨としながらも、さらにその先にあるよりよいものを創り出すことを目指します。
水の流れとともに、その先へ。
蔵元おすすめ商品
新緑の上善如水 純米
このお酒はキウイの酵母を発酵させた日本酒となっています。
味わいはキウイを思わせるフルーティーな香りと甘酸っぱさで爽やか。
日本酒度はマイナス70度とかかなりの甘口に思われそうですが、後味はほんのり甘くとさっぱりとした飲みやすさを追求しています。
これまで日本酒を飲んだことない方の初めての一本にぜひおすすめです。
上善如水 純米大吟醸 50％精米 発売25周年記念醸造
発売25周年にちなんで、今回だけしか飲めない特別な味わいにしたお酒です。
多くのファンに支えられてきた上善如水らしい飲みやすさを軸に、味わいに口当たりの良い幅をもたせ、旨さを滑らかに演出しました。
ひと夏を越したことによる熟成感もお楽しみ頂けます。
はちみつ由来酵母 by Jozen 純米
越後湯沢で採れた「はちみつ」から採取した酵母で造ったお酒。
はちみつそのものを発酵したお酒とは違い、米と米こうじ、はちみつ由来の酵母からできています。
醸し出されたお酒からは、とろりとした口当たりでやさしい甘さを感じます。
白瀧 ゆざわ 純米大吟醸の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『白瀧 ゆざわ 純米大吟醸』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。