越後　お福正宗　純米大吟醸

五百万石を精米歩合50％まで磨き上げているだけあって、口当たりが驚くほど滑らかだった。日本酒度プラス5のキリッとした辛口でありながら、ただ尖っているわけではなく、米のふくよかな旨味がしっかりと感じられる。最後はスッと綺麗なキレが残るだけで、造りの丁寧さが一口で伝わってきたんだよね。

お気に入りの小ぶりなグラスに注いだとき、ふわっと立ち上ってきたのは過度な派手さがない上品で落ち着いたお米の香りだった。純米大吟醸らしい奥ゆかしさがあって、ツンとしたアルコール感が全くないから、鼻を近づけるだけで癒やされる。一口飲んだ後も心地よい香りがふわりと残って、とても贅沢な気分に浸れたよ。

冷蔵庫でしっかり冷やして、雪冷えくらいの温度でキュッとグラスを空けてみた。これが本当に大正解で、冷やすことでお酒の輪郭がキリッと引き締まり、爽快感抜群の喉越しになった。キレの良さが際立つのに、ベースにあるお米のコクがちゃんと生きているから、飲んだあとの満足感がすごく高かったな。

冷酒で抜群に美味しかったから、もったいないとは思いつつも涼冷えから常温に近い「冷や」のところまで少し戻してみた。すると、冷やしたときよりも酸度1.3〜1.4のおかげで、ふくよかな甘みや奥行きのある味わいがじんわりと顔を出してきたんだよね。温度を変えるだけでここまで表情が変わるなんて、本当に面白いお酒だと思ったよ。

この純米大吟醸を開けた日は、さっぱりとした白身魚の昆布締めを作って一緒に合わせてみた。お酒のクリアなキレと、昆布の旨味が染み込んだ魚の身が絶妙に絡み合って、お互いの味を引き立て合って箸が止まらなかった。料理の邪魔をせず、むしろ口の中をリフレッシュさせてくれるから、和食の食中酒として本当によくできた一本だと感じたね。

純米大吟醸だから毎晩の定番にするには少し値が張るけれど、週の真ん中のリフレッシュや週末のご褒美として少しずつ飲む分には、価格以上の価値が十分にあると感じた。変な雑味が一切なくて翌朝にも残らないから、安価なお酒をたくさん飲むよりも、こういう上質な一本を大切に味わう方が自分には合っているなと改めて思ったよ。

ネットのレビューで「五百万石らしいシャープなキレと純米の旨味が両立している」と書かれているのを見て、お取り寄せしてみた。届いた実物を飲んでみて、その評価に心から納得したよ。飲み口がとてもなめらかで、スルスルと喉の奥に滑り込んでいく感覚は、評判通り一級品だと思った。お酒好きの友人への贈り物にも使えそうだな。

SNSでおしゃれなボトルデザインを見かけて気になって買ってみたら、中身のクオリティも高くて大満足だった。グラスに注いだときの透明感と、口に含んだときの綺麗な広がり方が本当に心地よくて、思わず写真を撮ってフォロワーにもおすすめしちゃった。こういう素敵なお酒に出会えると、おうち時間が一気に充実するよね。

評判が良いから取り寄せてみたけれど、自分としては日本酒度プラス5のすっきり感とシャープさが少し前面に出すぎているように感じてしまった。もっとお米の甘みがどっしりと主張してくるような濃醇なタイプが好みだから、この綺麗でサラッとした飲み口は少し物足りなく思えたかな。ただ、雑味のないキレの良いお酒が好きな人にはぴったりの味だと思う。

お福酒造の純米大吟醸をじっくり味わってみて、新潟の地酒らしい洗練された美しさを改めて実感した。精米歩合50％の五百万石が持つポテンシャルが綺麗に引き出されていて、香り・旨味・キレのバランスが非常に高い次元でまとまっている。派手さはないけれど、飲み飽きしない極上の食中酒として、長年愛され続けている理由がよく分かった素晴らしい体験だった。