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伊乎乃いおの 辛口山廃からくちやまはい 純米吟醸原酒じゅんまいぎんじょうげんしゅ
・分類：純米吟醸酒 原酒 山廃
・画像
(参照：株式会社モトックス)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社モトックス)
練り歩く万灯のような大胆でどこか郷愁をさそう山廃吟醸。
新潟県小千谷市の高の井酒造との共同開発商品「伊乎乃-いおの」は魚沼米で有名な新潟県魚沼地区を示す古い名称が由来。この「山廃辛口 純米吟醸」は繊細さと山廃造りの旨味を兼ね備えています。ラベルの「小千谷のからくり万灯」は地域住民が作り上げる夏の小千谷の風物詩です。ラベルに描かれた力強さや躍動感こそ、この酒の味わいそのもの。
スタッフコメント
株式会社モトックス
お正月にはやはり日本酒がいい！おせち料理やオードブルをつまみながら飲みたいお酒です。美しく艶のある旨味が持ち味で、且つ華美になりすぎない山廃タイプの純米吟醸酒。程良い辛口で食事も美味しく進みます。肉系、魚系、和食、洋食、いろんな料理の味をグイ〜ンと上げてくれる１本。ハード系のチーズにもよく合います。お正月に１本は用意しておきたい日本酒です。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 2.2 |
蔵元情報
- 蔵元名：高の井酒造株式会社
- 代表銘柄：田友(でんゆう)
- 住所：新潟県小千谷市東栄3丁目7番67号
- 創業：西暦1955年
- 蔵元からのPR：毎朝、社員全員で唱和する
「和心を通じて、よろこびとうるおいを提供し地域社会に貢献します」
という言葉が、凛とした空気の蔵に響き渡っております。
和心（わごころ）とは、日本人が持っている伝統・文化を尊重する心や、
共に助け合いながら幸せに暮らすこと。
うるおいとは、小千谷の素晴らしい自然の恵みで醸した美味しいお酒を提供することで、楽しみながら魅力ある地域を知って頂くことなど、地域社会の発展に力を尽くすことを目指しております。
酒造りを通じて小千谷を発信することで、地域の自然・人に触れあってもらいたい、そんな出会いをつなぐ日本酒になればと思っております。
蔵元おすすめ商品
伊乎乃 純米吟醸
白桃、和梨を思わせる繊細でみずみずしいアロマが優しく香ります。スムースな飲み口で、優しい甘みが広がると同時に爽やかな酸が引き締めます。アフターには旨味が広がるとともに、ドライな余韻が続きます。
梅の舞 特別本醸造
個性あふれる万能清酒として飲みやすさのバランスを重視し味・香り共に優しさを追求しました。
すっきり感と旨味を含んだ柔らかな味わい、そして後切れの良い酒質は料理の味を引き立てます。
伊乎乃 特別純米 初しぼり 中汲み 生原酒
「食中酒」に向く初しぼりを…と考え抜いて杜氏が設計したこちらのお酒。こだわりのまろやかさは、6号酵母と魚沼の恵みを受けた仕込み水の相性が産み出した賜物です。
伊乎乃 辛口山廃 純米吟醸原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | ◎ |
| 熱燗 | 50℃ | ◎ |
| 飛び切り燗 | 55℃ | ◎ |
『伊乎乃雪中貯蔵酒 純米大吟醸』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。