麒麟山　やわらか

口当たりがものすごく軽くて綺麗だし、雑味がないのは確かに分かった。ただ、俺みたいに普段からズシリと重い辛口や原酒ばかりを好んで飲んでいる人間にとっては、少し「上品すぎて物足りない」と感じてしまった。アルコールのピリッとした主張や力強さがもっと欲しい。辛口が苦手な人や、飲みやすさを重視する人には最適な酒だと思う。

派手な香りの大吟醸や、奇をてらったお酒をたくさん飲んできましたが、この歳になると結局、こういう「普通に美味い酒」が一番ありがたい。しみじみと美味しく、体にすんなり馴染む。特別なご馳走がなくても、冷奴や梅干しがあればそれだけで十分に心が満たされる。何年経っても飽きずに愛し続けられる、素晴らしいお酒です。

最初はさらりとした軽快なお酒だと思っていたが、ゆっくり時間をかけて飲むと、その奥にある複雑な旨みが見えてきた。温度が常温に近づくにつれて、穏やかな乳酸のような酸味と、米のやさしいコクが層になって現れる。最後は、ほんの少しの渋みが余韻をきれいにまとめて消えていく。軽さの中に確かな深みがあり、非常に計算された設計だと感じた。

辛口で淡麗。口当たりがよく、冷やでもぬる燗でもおいしいです。

スッキリ爽やかでキレのある、それでいて芳醇な味わい。 個人的には冷やして飲むのがオススメ

さらりとクセの無い口当たりで、スッキリとするので後に残らず、どんな料理にも合います。 いくらでも飲めてしまいますね。