雫 純米大吟醸無濾過生原酒

ふじの井の雫、やっと手に入ったけんさっそく飲んだけど、これちかっぱ美味いっちゃね！口に入れた瞬間の濃厚な甘みがたまらんし、後からくるアルコールのガツンとした強さも最高。冷やして飲むと、すっきりしとって何杯でもいけそうな気がして危なか。博多の旨い水炊きと一緒にやったら、もう箸が止まらんばい。冬の楽しみに毎年リピート確定たい！

冷酒で半分飲んだ後、残りを部屋の温度になじませて「冷や（20℃）」の状態で飲んでみた。温度が上がると、冷えていたときには隠れていたお米のふくよかな酸味と、生原酒らしい少しピリッとした辛みが前に出てくる。冷酒のときのエレガントな雰囲気から、一気に力強い大地の味がするお酒に変化したように感じた。私はこの常温のずっしりした重みも男らしくて好きだと思った。

ちょっと贅沢に、お正月の残りの数の子や、お刺身のマグロの中トロと一緒にいただいた。お酒自体にしっかりとした濃厚な甘みと旨味があるから、お魚の脂や出汁の効いたお料理に負けることなく、お互いの美味しさを引き立ててくれた。味の濃い和食と合わせても、お酒のキレが良いから口の中がさっぱりして、箸がどんどん進んでしまった。

普段の晩酌で飲むにはちょっと高級な値段だけど、この純米大吟醸のクオリティを考えたらむしろ安いんじゃないかと思った。アルコール度数も17.6度と高くて飲みごたえがあるから、ガブガブ飲むんじゃなくて、小さな猪口で毎晩少しずつ大切に飲んだ。一週間の仕事の疲れが吹き飛ぶような極上の味が家で楽しめるなら、年に一度の贅沢として大満足だ。

1月限定の文字を見て、ネットショップで予約して購入。スペックの時点で期待は大だったが、実際の味はその想像をはるかに超えてきた。「雫」という名前の通り、雑味が一切削ぎ落とされた綺麗な旨味が、一滴一滴じっくりと口の中で弾けるような感覚。無濾過生原酒のフレッシュさと、大吟醸の気品が見事に融合していて、レビューでの高評価にも納得の一本だった。

1月の発売を心待ちにして手に入れた。無濾過生原酒ならではの、とろりとした濃密な口当たりが素晴らしいと思った。精米40％まで磨かれているからか、雑味が全くなくて、上品で綺麗に澄んだお米の甘みが舌の上にゆっくりと広がっていく。アルコール17.6度と強めなのに、喉を通るときのキレが驚くほど滑らかで、高級感のある佇まいに感動した。

グラスに注いだ瞬間から、メロンや完熟したリンゴを思わせるような、甘くて瑞々しい華やかな香りが立ち上って贅沢な気分になった。生原酒特有の新鮮な米の甘い匂いもしっかりあって、ただフルーティーなだけじゃない奥深さを感じた。お酒を口に含む前から鼻に抜ける香りの心地よさだけで、これは別格の仕上がりだと確信した。

推奨されている「花冷え（10℃）」くらいまで冷やして飲んだ。冷たく冷やすことで、大吟醸のキリッとした輪郭が強調されて、まるで冷たい湧き水を飲んでいるような清涼感があった。その冷たさの奥から、原酒特有のドシッとした濃い旨味が溢れ出してくる時間差の攻撃にやられた。冬の夜に部屋を暖かくして、冷たいこの酒をすする時間は何とも言えない贅沢だった。

新潟の地酒ということで期待して飲んだが、私には少々味が濃すぎると感じた。純米大吟醸の華やかな香りは良いのだが、無濾過生原酒特有のドロッとした甘みと、17.6度という強いアルコールのピリピリ感が強すぎて、昔ながらの「淡麗辛口」のスイスイ飲める軽快さがない。若者や濃厚な酒が好きな人には絶賛されるのだろうが、年寄りには少々重たい酒だった。

総括すると、冬の時期にしか味わえない、蔵の技術の粋を集めた傑作だと感じた。磨き抜かれた精米40％の透明感がありながら、無濾過生原酒の持つ荒々しいエネルギーと濃厚な旨味がしっかりと共存している。華やかな香り、豊かな米の甘み、それを引き締める酸味と度数の高さが、非常に高い次元で調和している。冬の寒さの中でじっくりと味わうべき、格式高い一杯だと思う。