口コミ・レビュー
11 レビュー ( 4.5 out of 5 )
男前 純米大吟醸 責め
・分類：純米大吟醸酒
・画像
(参照：雪椿酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：雪椿酒造株式会社)
「酒の肴は１にも２にも冷や奴。これぞ男前」
あの京都の「男前豆腐店」と小京都加茂の「雪椿酒造」が手を組んだ！男前豆腐は北海道産大豆100％で消泡剤不使用。大豆本来の濃い旨みが特徴。
雪椿酒造男前は新潟県産越淡麗100％で醸造アルコール不使用のこだわりの純米大吟醸。
両社ともに素材・作りにこだわりを持つ会社がコラボした数量限定商品。甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、果実味のある旨みが調和した純米大吟酒。
―責め― のお酒との相性
日本酒を搾る終盤、しっかりと圧をかけて出てくる部分。米の旨味が凝縮され、コクと力強さ、キレのある後味が特徴。大豆のコクや旨味がしっかりした冷奴と合わせることで、豆腐の甘みを引き立て、余韻まで楽しめる。
雪椿酒造株式会社
| スペック表 |
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 3月頃 |
| 精米歩合 | |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：雪椿酒造株式会社
- 代表銘柄：越乃雪椿(こしのゆきつばき)
- 住所：新潟県加茂市仲町3番14号
- 創業：西暦1806年
- 蔵元からのPR：蔵に隣接する加茂山公園には加茂の市花、新潟県の県木でもある〝ユキツバキ〟の自生群生地としても有名です。雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く〝ユキツバキ〟。
当社の酒造りに対する姿勢もこうありたいと願い、酒名の【越乃雪椿】はここから名付けました。
2011年からは高品質な純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定した「純米蔵」として、昔ながらの手造りを守りつつ、最新の技術を取り入れた醸造設備も積極的に導入しながら日々、新たな変化に対応した酒造りを行っています。
蔵元おすすめ商品
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新潟県産の山田錦を50％まで磨き、自社蔵内に古くから住み着いてきた〝蔵付き酵母〟で醸した純米大吟醸原酒。この酵母特有の甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、果実味のある旨みが調和したアルコール低めのスムース＆リッチな純米大吟醸 無濾過原酒です。
TaiiiiCHi タイイチ 純米吟醸 無濾過原酒 岡山県産雄町×蔵付き酵母
岡山県産の雄町米を使用し、自社蔵内に古くから住み着いてきた〝蔵付き酵母〟で醸した純米吟醸の搾りの際に自然に出てくる無加圧のお酒を1本1本丁寧に瓶詰しました。この酵母特有の甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、口に含んだ時の微かなガス感、果実味のある旨みが調和した純米吟醸 無濾過原酒です。
純米大吟醸 月の玉響
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男前 純米大吟醸 責めの飲み方まとめ
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| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | |
| 花冷え | 10℃ | |
| 涼冷え | 15℃ | |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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