純米大吟醸　月の玉響

最高峰の山田錦を精米歩合40パーセントまで磨き上げているだけあって、口当たりがシルクのように滑らかで驚いた。日本酒度マイナス2という数字の通り、ほんのりとした上品な甘みが口いっぱいに広がるんだけど、アルコール度数が17度としっかりあるおかげで、ボヤけずにキリッとした力強いキレも両立しているんだよね。この絶妙なバランス感は職人の技のなせる業だと思った。

グラスに注いだ瞬間から、華やかでありながらどこか神秘的な気品を感じさせる芳醇な香りがふわりと広がった。まさに「月の玉響」というロマンチックな銘柄名にふさわしい、みずみずしくも奥深い香りで、飲む前の期待感を最高潮に高めてくれたよ。香りだけでこのお酒の上質さがしっかりと伝わってきて、一口飲む前からすっかり虜になってしまったなと感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態でグラスに注いで飲んでみたんだけど、これがもう圧倒的な美味しさだった。冷やすことで17度のアルコール感がほどよく引き締まって、シャープなキレと山田錦ならではの上質な旨味がダイレクトに伝わってくるんだよね。喉を通ったあとに爽やかな清涼感が残るから、一口飲むごとに日頃の疲れがスッと消えていくような最高の心地よさを味わえたよ。

スペック表の推奨温度を参考に、雪冷えから少し室温になじませた「涼冷え」や「冷や」の状態でじっくりと味わってみた。キンと冷えている時よりも、20度前後の「冷や」に近づくにつれて、山田錦のふくよかなコクと奥深い甘みがより豊かに花開くのがよく分かったんだよね。温度帯によってここまで表情がガラリと変わるなんて、本当に奥が深いお酒だと感心しきりだったよ。

今夜の夕食に、丁寧に引いたお出汁を使った白身魚の煮付けと、生湯葉のお刺身を用意してこのお酒を合わせてみた。月の玉響の持つ上品な甘みとすっきりしたキレが、お出汁の繊細な旨味や湯葉のまろやかなコクをまったく邪魔せず、むしろお互いの良さを何倍にも引き立ててくれたんだよね。口の中が綺麗にリフレッシュされるから、最後の一口までまったく飽きることなく楽しむことができたよ。